| 本书内容包括：零售商业概述，零售营业员，零售进货、销售、运输、储存业务知识，零售服务技术，柜组核算方法，单据、报表的编制与填写，零售价格管理制度，零售企业基本制度以及企业管理基本知识。 本书力求做到删繁就简，介绍知识，阐释道理，结合实例，突出实战性、可操作性，使读者一看就懂，一学就会，力求把需要就业的人员培养成为有良好职业道德、有一定专业知识和生产技能的劳动者。 |
| 第一章 零售商业概述 第一节 零售商业的本质特征 1 第二节 零售商业的地位和任务 4 第三节 零售商业职能和经营观念 9 复习题 12 第二章 零售营业员 第一节 营业员工作的意义 13 第二节 营业员的劳动特点和主要职责 15 第三节 营业员的素质和修养 18 第四节 营业员的商业道德 22 复习题 26 第三章 零售进货 第一节 进货原则和依据 27 第二节 进货渠道和方式 32 第三节 进货业务的组织 37 第四节 进货合同的签订和执行 45 复习题 53 第四章 零售销售 第一节 销售业务的指导思想 54 第二节 售货形式和售货方法 57 第三节 营业程序和收款方式 65 第四节 广告和商品陈列 72 复习题80 第五章 零售服务 第一节 服务的质量 81 第二节 顾客心理的研究86 第三节 服务的语言艺术 92 第四节 服务矛盾的处理 94 第五节 售货技术 98 复习题 104 第六章 零售商品储运 第一节 零售商品运输原则与方法 105 第二节 零售商品验收 115 第三节 零售商品储存 117 复习题 125 第七章 零售单据、报表 第一节 单据、报表的种类和填制要求 126 第二节 记账 128 第三节 报表、单据的编制和填写 131 复习题 135 第八章 零售价格 第一节 零售价格的构成和形式 136 第二节 零售价格管理 ]40 第三节 零售价格制度 144 第四节 物价监督、检查和纪律 149 复习题 152 第九章 零售企业管理 第一节 零售企业管理的必要性 153 第二节 零售企业管理的职能和任务 157 第三节 零售企业管理的原则和方法 162 第四节 零售企业管理的内容 171 第五节 零售企业管理现代化 179 复习题 184 第十章 零售企业人员管理 第一节 零售企业人员管理的任务和内容 185 第二节 零售企业人员的配备 187 第三节 零售企业的劳动效率 191 第四节 零售企业的劳动报酬 198 第五节 零售企业的思想政治工作 202 复习题 206 第十一章 零售企业的基本制度 第一节 经理负责制 207 第二节 民主管理制度 211 第三节 岗位责任制 214 第四节 承包经营责任制 218 复习题 226 第十二章 零售柜组核算 第一节 柜组核算的特点和意义 227 第二节 柜组核算的内容和方法 230 第三节 柜组经济活动分析 242 复习题 257 参考文献 |
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