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| “我本想在后厨短暂潜伏，不料想竟被美味策反。” 鹅毛笔奖2006年饮食类入围作品 詹姆斯•毕尔德奖2007年饮食写作类入围作品 《纽约时报》2006年百大畅销好书 台湾美食名家韩良忆忠实再现原作摇滚文风 《山居岁月》作者彼得•梅尔鼎力推荐 |
| 比尔•比福德（Bill Buford）《纽约客》杂志资深小说编辑。曾是《格兰塔》（Granta）杂志的创社编辑，也曾是格兰塔出版公司的发行人。著有畅销书《在恶棍之间》（Among the Thugs），他和他的妻子洁西卡和他们的两个儿子住在纽约。 |
| 第1章 魔幻之夜：与厨神马利欧共进晚餐 第2章 下厨的男人才是真男人 鸭子的“蚝肉”在哪儿？ 完美胡萝卜 芦笋革命 哪个厨师不磨刀？ 你是胡椒我是盐 天堂餐厅，地狱厨房 自传体菜单 厨房洞察力 油煎手指 第3章 油锅里的旅程 烧烤男 如何烹调一颗蛋？ 窃食谱，不算偷 |
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