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动物与动物产品检疫检验技术/基层兽医人员指导丛书

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最低价：￥10.70

定价：￥16.00

作者：张敏著

出版社：中国农业出版社

出版时间：

I S B N：9787109123748

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编辑推荐

　　只有掌握了兽医基础知识和兽医基本操作技能，才能积极预防畜禽疾病的发生，及时、正确地诊断和治疗各种畜禽疾病，确保畜牧业的健康发展。
　　本书从动物与动物产品检疫检验技术的角度解读畜禽常见病、多发病，以及兽医工作相关技术，内容丰富、新颖，语言平实、流畅，易懂易学，融知识性、科普性、实用性和可操作性于一体。

内容简介

　　序
　　第一章  动物与动物产品检疫检验概述
　　第二章  屠宰加工场的卫生要求
　　第三章  畜禽宰前管理与检疫技术
　　第四章  畜禽屠宰加工技术与卫生要求
　　第五章  畜禽宰后检验技术
　　第六章  肉与肉制品加工卫生与检验技术
　　第七章  屠宰畜禽常见传染病的检疫与处理
　　第八章  屠宰畜禽常见寄生虫病的鉴定与处理
　　第九章  病变组织及肿瘤的检验与处理
　　第十章  品质异常肉和中毒动物肉的鉴定与处理
　　第十一章  市场肉类的兽医卫生监督与检验技术
　　第十二章  乳与乳制品的加工卫生与检验
　　第十三章  蛋与蛋制品的加工卫生与检验
　　主要参考文献
　　