| 本书力求以实用技术为主。介绍相关的基础理论知识为辅，将先进性、实用性、系统性、通俗性和可操作性融为一体，使具有初中及以上文化的养蟹者一看就懂，一点就通，既知其然，也知其所以然。 这本养蟹技术读物能成为广大蟹农养蟹人门、养蟹致富的良师益友，成为水产工作者和水产院校师生的参考读本。 |
| 李应森，1967年4月出生，教授。硕士生导师。主要研究专业方向，水域生态环境调控、名特优水产动物生物学及增养殖。曾任中圜水产学会渔业资源与环境专业委员会委员，中国水利学会水库渔业专业委员会委员，现任上海海洋大学水产养殖系系主任。 从教21年来，参与和主持科研项目20余项，公开发表论文60余篇，撰写著作、教材8部。2006年受聘为农业部渔业科技入户工程专家，2007年被农业部授予“全国农业科技标兵“称号，2008年由其主讲的《鱼类增养殖学》被评为全国精品课程，2009年获“全国优秀科技特派员”称号，受到科技部表彰，同年被上海市教委评为上海市模范教师，2010年被上海市政府评为“上海市劳动模范”。 |
| 第一章 河蟹生物学基本知识 1.河蟹有哪些种类？ 2.北方（南方）的河蟹能不能移植到南方（北方）养殖？ 3.河蟹在水中究竟是穴居还是隐居？ 4.河蟹通常喜食哪些食物？ 5.为什么说河蟹是“横行霸道”的动物？ 6.为什么有的河蟹螯足或步足之间大小相差很大？ 7.为什么说河蟹是“攀高能手”？ 8.为什么河蟹在生长期必须蜕壳？ 9.河蟹一生蜕几次壳（皮）？ 10.什么叫潘状幼体？潘状幼体有什么特点？ 11.什么叫大眼幼体？大眼幼体有何特点？ 12.什么叫仔蟹？仔蟹有何特点？ 13.什么叫幼蟹？幼蟹有何特点？ 14.什么叫黄蟹？什么叫绿蟹？两者如何区别？ 15.河蟹一生是如何度过的？ 第二章 蟹苗的选购与运输 第三章 河蟹苗种培育 第四章 成蟹养殖 第五章 多品种混养殖 第六章 河蟹常见病害防治 第七章 常用水产微生态制剂 第八章 常用消毒剂 第九章 渔药使用方法与原则 第十章 蟹文化 附录 参考文献 |
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