| 本教材依据《国家职业标准——果、茶、桑园艺工(茶园工)》，以新疆生产建设兵团果树培育为基础进行编写。 全书按职业功能分为六个模块单元，主要内容包括果树栽培管理基础知识，我国果树的主要栽培种类、品种及其生物学特性，果园土肥水管理，果树树体管理，果树常见病虫害和常用药剂，果实采收与简易贮藏等。每一单元内容在涵盖职业技能鉴定考核基本要求的基础上，详细介绍了本职业岗位工作中要求掌握的最新实用知识和技术。 本教材可用于初级果树工职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中、高等职业院校相关专业师生参考，或供相关从业人员参加就业培训、在职培训、岗位培训使用。 |
| 第1单元果树栽培管理基础知识／1—35 第一节我国果树产业发展的现状及趋势/3 第二节果树的分类、栽培种和栽培品种/8 第三节果树生长发育基础知识/10 第四节果树生长周期与周年管理/23 第五节果树生产安全知识/26 单元测试题/32 单元测试题答案/34 第2单元我国果树的主要栽培种类、品种及其生物学特性/37—92 第一节苹果/39 第二节梨/45 第三节桃/51 第四节葡萄/55 第五节枣/62 第六节柑橘/65 第七节香蕉/71 第八节草莓/74 第九节扁桃/79 第十节核桃/83 单元测试题/89 单元测试题答案/91 第3单元果园土肥水管理/93—117 第一节果园土壤类型与管理/95 第二节果园施肥/100 第三节果园灌水/109 单元测试题/113 单元测试题答案/115 第4单元果树树体管理/119—150 第一节果树整形修剪作用、原则和依据/121 第二节树体结构/126 第三节常见的果树树形及其特点/131 第四节果树整形修剪的时期及主要修剪技术/135 第五节果树修剪的工具、操作技术和注意事项/143 单元测试题/146 单元测试题答案/148 第5单元果树常见病虫害和常用药剂/151—195 第一节果树常见病害/153 第二节果树主要虫害/172 第三节常用农药的药剂性能/185 单元测试题/191 单元测试题答案/194 第6单元果实采收与简易贮藏/197—218 第一节果实成熟与采收/199 第二节果实分级与包装/201 第三节果品的简易贮藏与保鲜/204 单元测试题/214 单元测试题答案/217 理论知识考核试卷（一）/219 理论知识考核试卷（二）/222 理论知识考核试卷（一）答案/225 理论知识考核试卷（二）答案/227 操作技能考核试卷（一）/230 操作技能考核试卷（二）/232 |
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