| 本书由北京市农林科学院高新一教授、中国科学院植物研究所王玉英教授和河南省新郑市枣树研究所马元忠高级工程师合作编著。内容包括枣树的主栽品种和新优品种、枣树的生物学特征，枣树繁殖，枣园的建立，枣树的土肥水管理、保花保果、整形修剪和病虫害防治技术及枣果的采收及贮藏加工技术等。该书注重科学性、实用性先进性，通俗易懂，可操作性强。 |
| 一、概述 （一）枣树的栽培史 （二）枣树的地理分布 （三）枣树栽培现状 （四）枣的作用及用途 二、枣树主栽品种及新培育的选优品种 （一）主栽品种 （二）新培育的选优品种 三、枣树形态特征和生物学特性 （一）形态特征 （二）枣树物侯期 （三）枣树营养物质的合成与分配规律 （四）枣树发育龄期 （五）枣树对环境条件的要求 四、枣树繁殖 （一）分株繁殖 （二）扦插繁殖 （三）嫁接繁殖 （四）组织培养快速繁殖 五、枣园的建立 （一）园地选择 （二）栽植时期 （三）苗木的选择与准备 （四）栽植技术 （五）栽植方式 六、枣园的土肥水管理 （一）土壤管理 （二）施肥 （三）浇水 七、保花与保果 （一）抹芽 （二）枣头枝摘心 （三）砑枣 （四）开甲 …… 八、枣树整形修剪 九、枣树主要病虫害及其防治 十、枣的采收和贮藏保鲜 十一、枣的加工 |
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