《农产品有害物质检测》：国家示范性高职院校重点建设专业系列教材 |
| 学习任务一 检验岗位职业素质培训 学习任务二 样品采集、制备及前处理 项目1 样品的采集 项目2 样品的制备 项目3 样品的预处理 学习任务三 果蔬中重金属检测 项目1 铅的检测 项目2 汞的检测 项目3 砷的检测 项目4 铬的检测 项目5 镉的检测 学习任务四 果蔬中农药残留检测 项目1 有机磷类农药残留的测定 项目2 有机氯和拟除虫菊酯类农药残留的检测 项目3 氨基甲酸酯类农药残留的检测 学习任务五 果蔬制品中食品添加剂检测 项目1 防腐剂——苯甲酸和山梨酸的测定 项目2 发色剂——亚硝酸盐及硝酸盐的检测 项目3 抗氧化剂——bht和bha的测定 项目4 漂白剂——亚硫酸盐的检测 .学习任务六 粮油制品中掺假制假检测 项目1 米面制品中矿物油的测定 项目2 白酒中甲醇的检测 项目3 淀粉类制品中吊自块的测定 学习任务七 食品中有害物质快速检测 项目1 重金属的快速检测(汞) 项目2 农残快速检测 项目3 食品添加剂的快速检测(硝酸盐、亚硝酸盐) 参考文献 |
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