| 西藏灵菇又称西藏雪莲，是我国的传统乳制品发酵剂。西藏灵菇是以微生物胞外多糖为基质，栖息有大量乳酸菌、酵母菌和醋酸菌的微生物共生体。根据资料报道，西藏灵菇具有增强人体抵抗机能，改善动脉硬化，降血压，治疗胰、肝、胆疾病等功效，而西藏灵菇胞外多糖是否为西藏灵菇上述功能的物质基础尚不清楚。 本研究以实验室保存的西藏灵菇为材料，通过对西藏灵菇菌粒的发酵培养，对西藏灵菇胞外多糖的测定、提取、分级试验，得到西藏灵菇分泌的西藏灵菇胞外多糖的主要组分，并对其免疫调节作用及机制和化学结构进行研究，据此初步筛选胞外多糖生产菌株。 |
| 1 绪论 1.1 西藏灵菇菌系 1.2 开菲尔菌系的研究 1.3 开菲尔及西藏灵菇生理功能的研究 1.4 开菲尔基质及其产生菌株的研究 1.5 乳酸菌胞外多糖的研究进展 小结 2 西藏灵菇菌粒储存与发酵特性的研究 2.1 西藏灵菇储藏特性的研究 2.2 西藏灵菇发酵特性的研究 小结 3 西藏灵菇胞外多糖测定方法的研究 3.1 总糖含量的测定 3.2 西藏灵菇胞外多糖的测定 3.3 还原糖含量的测定 3.4 相对分子质量的测定 小结 4 西藏灵菇胞外多糖提取研究 4.1 提取胞外多糖工艺流程 4.2 提取胞外多糖参数的研究 4.3 聚酰胺法去除发酵液中蛋白质的研究 4.4 西藏灵菇胞外多糖分级工艺的研究 小结 5 免疫调节作用及机制的研究 5.1 试验动物分组 5.2 ZLW1和ZLW2对迟发型变态反应的影响 5.3 ZLW1和ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响 5.4 ZLW1和ZLW2对小鼠血清溶血素的影响 5.5 ZLW1和ZLW2对小鼠NK细胞活性的影响 5.6 ZLW1和ZLW2对小鼠脏体指数的影响 5.7 ZLW1与ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞中COX-2和Erk蛋白表达的影响 5.8 ZLW1与ZLW2对巨噬细胞杀伤胃癌细胞能力的影响 小结 6 ZLW1与ZLW2结构的研究 6.1 ZLW1和ZLW2单糖组成的测定 6.2 ZLW1和ZLW2结构分析 小结 7 西藏灵菇菌系产胞外多糖菌株的分离 7.1 西藏灵菇菌系菌落计数与分离 7.2 胞外多糖相对分子质量分析 小结 参考文献 附录 附录Ⅰ 试验用仪器 附录Ⅱ 试验用试剂 附录Ⅲ 培养基 附录Ⅳ 溶液的配制 附录Ⅴ SDS聚丙烯酰胺凝胶的配制 |
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