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微生物发酵技术

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微生物发酵技术

最 低 价:¥15.20

定 价:¥22.00

作 者:燕平梅

出 版 社:农业科技

出版时间:2010-9-1

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    商品详情

    编辑推荐

    《微生物发酵技术》是由中国农业科学技术出版社出版的。

    内容简介

    微生物发酵技术以现代发酵技术为核心,利用微生物的代谢活动过程,经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品,已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系,在国民经济中占有重要地位。

    作者简介

    目录

    第一章 微生物发酵技术概论
     第一节 微生物发酵技术的定义和发展简史
     第二节 微生物发酵技术的特点和范围
     第三节 微生物发酵技术的组成
     第四节 微生物发酵技术的应用和发展趋势
     本章小结
    第二章 发酵微生物的筛选
     第一节 微生物的特性及工业微生物的要求
     第二节 已工业化产品发酵菌的介绍
     第三节 自然界中目的微生物的分离
     本章小结
    第三章 优良发酵菌种选育技术
     第一节 自然选育技术
     第二节 诱变育种技术
     第三节 原生质体育种技术

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