科学技术的发展为农业生产插上了翅膀，世界农业生产取得了令人瞩目的成就，极大地提高了世界食品生产水平。但就在人们初尝常规农业发展胜利果实的时候，同时也面临着一系列问题，主要表现为资源特别是不可再生资源耗竭；遗传资源减少；生态环境质量恶化；农业生产引起的环境问题，特别是化学品的残留和污染逐渐显现出来。而有机农业的理念是改善和增强农业生态系统的生物多样性、生物循环和土壤生物活动，强调优先利用农场内部材料和物质，并在可能的情况下采用农学、生物和机械的方法，反对采用化学合成物质，在系统内部实现各种功能。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展，因此有机农产品的生产和发展成为可持续农业发展的重要途径之一。
随着社会的发展，人们生活水平与生活质量逐步地提高以及环境保护意识的增强，20世纪90年代以来，世界农产品贸易发生了很大的变化。以保护环境为宗旨的绿色消费浪潮悄然兴起，人们开始崇尚自然、注重安全、追求健康的消费，消费观念和消费行为的转变又直接影响国际贸易政策。目前有机食品市场在发达国家迅速增长，90年代末，欧洲、美国、Et本已经成为世界上主要的有机食品消费市场 更多 |
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