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| 《动物营养学(第6版)》是在第5版的基础上的修订版，在第6版中增加了两章——第18章和第25章。第18章“动物营养和动物产品的消费者”主要讨论当今人们饮食中肉制品、牛奶、鸡蛋的需求量和安全问题。除此之外，这章还比较了人与一些家畜的营养需求量。第25章“饲料添加剂”再次提到了生长促进剂。本版本中的改变还包括饲料分析新方法方面的描述以及关于马营养方面的更多介绍，涉及马的饲养标准。编写的格式已经作了修改，包括特定材料的表框，章节内容的目录和章节小结。关于日粮配制等章节增加了问答题(在《动物营养学(第6版)》 |
| P McDonald，爱丁堡农业学校农业生物化学系前主任 R A Edwards，爱丁堡农业学校动物营养系前主任 J F D Gceenhalgh苏格兰花阿伯丁（Aberdeen）大学动物生产与健康学院名誉教授 C A Morgan，苏格兰农学院动物营养学家 |
| 第6版序言 致谢 1、动物与饲料 1.1 水分 1.2 干物质及其成分 1.3 饲料分析与特征 小结 推荐阅读材料 2、碳水化合物 2.1 碳水化合物的分类 2.2 单糖 2.3 单糖衍生物 2.4 寡糖 2.5 多糖 2.6 木质素 小结 推荐阅读材料 3、脂类 3.1 脂类的分类 3.2 脂肪 3.3 糖脂 3.4 磷脂 3.5 蜡 3.6 类固醇 3.7 萜 小结 推荐阅读材料 4、蛋白质、核酸和其他含氮化合物 4.1 蛋白质 4.2 氨基酸 4.3 肽 4.4 蛋白质的结构 4.5 蛋白质的 |
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