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果品的贮藏与保鲜-(第2版)

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果品的贮藏与保鲜-(第2版)

最 低 价:¥9.80

定 价:¥15.00

作 者:林海

出 版 社:金盾出版社

出版时间:2009-10

I S B N:750825907

价格
9.80元
价格
10.80元

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姓名:林海
作者简介:
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内容简介

这是一本介绍果品贮藏与保鲜技术和方法的科普图书。本书出版以来,深受广大读者欢迎,已重印12次,印数这12万册以上。近年来,我国果品产业发展迅速,新的贮藏与保鲜技术不断涌现,原书中的部分内容已难以满足现代农业发展的新需要,为此,特对此书作了修订。本次修订,对果

作者简介

目录

第一章 果品贮藏的基本知识
一、果实采收后的生命活动与贮藏保鲜的关系
(一)果实中主要成分的变化与贮藏保鲜
(二)呼吸作用与贮藏保鲜
(三)内源性乙烯及一些植物生长调节物质
二、影响果实贮藏寿命的主要因素
(一)果实内在因素
(二)栽培管理因素
(三)贮藏环境因素
三、果品贮藏保鲜的方式
(一)保鲜辅助措施
(二)预冷
(三)气调贮藏
第二章 果品的贮藏保鲜
一、苹果的贮藏与保鲜
(一)采前的农业措施
(二)采收
(三)预冷
(四)药剂防腐保鲜
(五)贮藏方法
二、梨的贮藏与保鲜
(一)采前管理措施
(二)采收与预冷
(三)不同品种梨的耐贮性
(四)梨的最适贮藏环境条件

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