国内外HACCP体系建立和实施的法规和标准汇编及分析

　　本书对部分国家和地区的食品安全管理机构制定推动HACCP体系宏观政策及其管理状况进行了全面的剖析，重点搜集、研究和分析了国内外有关HACCP体系的法规和标准。

第一部分  HACCP体系建立和实施的状况分析
　第一章  国际组织对HACCP体系的推动
　　第一节  国际食品法典委员会对HACCP的推动
　　  一、国际食品法典委员会简介及其作用
　　  二、CAC对HACCP的推动作用
　　第二节  国际标准化组织对HACCP的推动
　　  一、国际标准化组织简介及其作用
　　  二、ISO对HACCP的推动作用
　第二章  国外HACCP体系建立和实施的宏观政策及管理状况
　　第一节  美国
　　  一、美国食品安全管理机构
　　  二、HACCP体系建立和实施的宏观政策
　　  三、HACCP体系建立和实施的管理状况
　　第二节  欧盟
　　  一、欧盟食品安全管理机构
　　  二、HACCP体系建立和实施的宏观政策
　　  三、HACCP体系建立和实施的管理状况
　　第三节  加拿大
　　  一、加拿大食品安全管理机构
　　  二、HACCP体系建立和实施的宏观政策
　　  三、HACCP体系建立和实施的管理状况
　　第四节  澳大利亚和新西兰
　　  一、澳大利亚新西兰食品安全管理机构
　……
第二部分　国内外HACCP体系建产和实施的法规和标准汇编
附录
英文缩略语
参考文献