| 1 鲜活货物运输概述 1．1 鲜活货物的定义及分类 1．2 我国鲜活货物运输市场的发展及特点 1．3 我国铁路鲜活货物运输特点及要求 2 国外鲜活货物运输概况 2．1 国外鲜活货物运输市场概况 2．2 国外冷藏供应链发展状况 2．3 国外铁路冷藏运输 2．4 国外公路冷藏运输 3 我国铁路鲜活货物运输概况 3．1 运量及运输市场需求的变化 3．2 运输装备的发展 3．3 鲜活货物快运组织 3．4 面临的困难及问题 4 易腐货物储藏保鲜技术 4．1 易腐货物保藏原理 4．2 低温及气调保藏技术 4．3 防腐保鲜技术 5 制冷技术及设备 5．1 冷源消耗式制冷和蓄冷技术 5．2 压缩式机械制冷技术 5．3 制冷机热力学基础计算 5．4制冰技术及设备 6 易腐货物冷链流通 6．1 基本概念 6．2 食品冷藏链 6．3 冷链物流技术及设备 6．4 食品质量安全管理 7 铁路冷藏运输装备 7．1 机械冷藏车 7．2 冷板冷藏车 7．3 液氮冷藏车 7．4 冷藏集装箱 7．5 冷藏车热计算及其应用 8 我国铁路冷藏运输技术条件 8．1 制定冷藏运输技术条件的原则 8．2 国外食品储运标准 8．3 我国铁路冷藏运输技术条件的确定 9 铁路鲜活货物运输组织及管理 9．1 基本作业流程及要求 9．2 易腐货物的承运作业 9．3 易腐货物的装车作业 9．4 易腐货物运输组织及途中服务 9．5 易腐货物的到达作业 9．6 易腐货物运输异常情况与事故处理 9．7 活动物运输组织 参考文献 附录铁路易腐货物机械冷藏车运输条件表 |
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