| 姓名：吴秀敏著著 作者简介： 作品：《我国猪肉质量安全管理体系研究》 |
| 螭要 abstract 序 1 导论 1.1 研究背景 1.2 基本概念、研究对象 1.3 研究目的、意义与拟解决的基本问题 1.4 研究思路与内容 1.5 研究方法 1.6 研究的创新与不足 2 文献综述 2.1 有关食品安全的研究 2.2 有关农户行为的研究 2.3 有关猪肉市场的研究 2.4 有关博弈论及其应用的研究 2.5 简短的评述 3 猪肉质量安全市场的经济学分析及政府管制 3.1 政府行为的经济学依据 3.2 关于市场失灵及如何矫正的理论分析 3.3 猪肉质量安全市场的经济学分析 3.4 猪肉质量安全市场失灵的政府干预与市场手段. 3.5 结论及启示. 4 典型国家的猪肉质量保障体系及兽医管理体制 4.1 典型国家的猪肉质量保障体系 4.2 oie的官方兽医制度与欧盟、美国等的兽医管理体制 4.3 结论及对我国的启示 5 消费者对猪肉质量安全及有关信息的需求行为分析——对四川城市消费者的实证分析 5.1 我国猪肉的需求状况分析 5.2 消费者对食品安全的需求——经典的消费者需求模型及其启示 5.3 消费者对猪肉质量安全的认知、需求及安全猪肉的支付意愿的计量分析 5.4 消费者对猪肉质量安全信息的需求及其影响因素的计量分析 5.5 本章小结。 6 猪肉生产过程中存在的主要问题 6.1 我国猪肉的供给状况 6.2 猪肉生产过程中存在的主要问题——基于产业链的分析 6.3 猪肉生产过程中存在的主要问题——对资中县的实证分析 6.4 本章小结 7 农户对猪肉质量安全的控制行为分析——对四川养猪户的实证分析 7.1 农户对猪肉质量安全的控制行为的描述性统计分析 7.2 养猪户采用安全兽药的意愿及其影响因素的计量经济分析 7.3 本章小结 8 安全猪肉产业化经营中加工企业与养猪户行为选择的博弈机理及契 更多 |
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