| 前言 第1章 绪论 1．1 食品安全与食品检测技术重要性 1．2 食品安全检测技术概况 1．2．1 食品中有害物质、有害生物 1．2．2 有害物质、有害生物的主要检测技术 1．3 未来展望 第2章 食品安全检测基础 2．1 实验室类型与操作规范 2．1．1 实验室类型 2．1．2 实验室要求与管理 2．1．3 实验室认可与认证 2．2 样品采集与保存 2．2．1 样品采集 2．2．2 样品运送与保存 2．3 样品的制备和前处理 2．3．1 理化检验样品的制备和前处理 2．3．2 微生物检验样品的制备和前处理 2．4 分析标准种类及选用原则 2．4．1 标准方法 2．4．2 非标准方法 2．4．3 分析方法的选用原则 2．5 实验设计和数据处理 2．5．1 实验设计 2．5．2 数据处理 2．5．3 检测结果评价 2．6 重要的仪器分析技术原理及方法简介 2．6．1 原子吸收光谱和原子发射光谱法 …… 第3章 残留物质的检测技术 第4章 食品添加剂检测 第5章 食品中毒素物质的检测 第6章 有害元素与有害加工产物的检测 第7章 食品掺假检测技术 第8章 有害微生物的快速分析检测 第9章 转基因食品检测 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）