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| 第一章 马铃薯及马铃薯淀粉 第一节 马铃薯块茎 第二节 马铃薯淀粉 第三节 马铃薯淀粉生产的意义 第二章 马铃薯淀粉的生产过程 第一节 马铃薯的准备和预处理 第二节 马铃薯的解碎 第三节 浆料加工 第四节 淀粉清浆的精制 第五节 淀粉清浆脱水 第六节 马铃薯淀粉的干燥和整理 第七节 称量和包装 第三章 马铃薯淀粉生产的辅助工作 第一节 参量控制及其自动化 第二节 马铃薯淀粉生产中的褐变及其防止 第三节 马铃薯淀粉生产用水及其处理设施 第四节 产品质量监测 第四章 马铃薯淀粉生产线的设计 第一节 设计的基本前提 第二节 马铃薯淀粉生产线机器设备的选择 第三节 工艺流程及工艺流程图 第五章 马铃薯淀粉生产过程中的环境保护和文明生产 第一节 副产物的加工利用 第二节 废弃物的回收利用 第三节 安全与文明生产 第六章 马铃薯淀粉小规模生产 第一节 马铃薯淀粉小规模生产的必要性 第二节 马铃薯淀粉小型生产线的特点与工艺流程 第三节 生产工段及其机器设备 第七章 马铃薯变性淀粉的生产和应用 第一节 马铃薯淀粉变性的基本原理和方法 第二节 马铃薯变性淀粉的生产及应用 主要参考文献 |
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