| 季羡林（1911-2009），山东临清人。1934年清华大学西洋文学系毕业，1935年就学于德国哥廷根大学，1941年获哲学博上学位。1946年后任北京大学教授和东方语言文学系主任。曾任北京大学副校长、南亚研究所所长，中国科学院哲学社会科学学部委员、国务院学位委员会委员、中国外国文学学会会长、中国比较文学学会名誉会长、中国作家协会理事等职。 季羡林学识广博、著作等身，有《季羡林文集》问世（共24卷），内容包括：1.印度古代语言研究。2.佛教史研究。3.吐火罗语研究。4.中印文化交流史研究。5.中外文化交流史研究。6.翻译介绍印度文学及印度文学研究。7.比较文学研究。8.东方文化研究。9.散文创作等。 |
| 《东方文化集成》编辑委员会 《东方文化集成》总序 《文化交流的轨迹——中华蔗糖史》自序 引言 第一章 飴餳餳餹 第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的飴餳餳餹以及甘蔗和蔗浆 第三章 石蜜 第四章 蔗糖的制造在中国始于何时 第五章 唐代的甘蔗种植和制糖术(六一八至九○七) 附关于唐代制糖法的一点小考证 第六章 宋代的甘蔗种植和制糖霜术(辽金附)(九六○至一二七九) 第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造(一二○六至一三六八) 第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造(一三六八至-六四四) 第九章 白糖问题 第十章 清代的甘蔗种植和制糖术(一六一六至一九一一) 附录一 清代糖史部分资料索引(杨宝霖制) 附录二 浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业(杨国儒) |
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