根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为了进一步完善国家职业技能标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，人力资源和社会保障部委托中国食品工业协会坚果炒货专业委员会组织有关专家，制定了《坚果炒货工艺员国家职业技能标准（试行）》（以下简称《标准》）。
一、本《标准》以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上，对职业的活动范围、工作内容、能力要求和知识水平都作了明确规定。
二、本《标准》的制定遵循了有关技术规程的要求，既保证了《标准》体例的规范化，又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点，同时也使其具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性，符合培训、鉴定和就业工作的需要。
三、本《标准》依据有关规定将本职业分为三个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。
四、本《标准》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的。参加编写和审定的主要人员有翁洋洋、孙美、陈明海、徐崇德、陆宁、丁绍辉。本《标准》在制定过程中，得到洽洽食品股份有限公司、安徽真心食品有限公司、江苏阿里山食品有限公司、福建百联实业有限公司、浙江大好大食品有限公司、中国农业大学食品科学与营养工程学院、安徽农业大学、国家食品质量监督检验中心等有关单位的大力支持，在此一并致谢。
五、本《标准》业经人力资源和社会保障部批准，自2010年4月19日起施行。 |
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