| 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 方法原理 5 一般要求 5．1 评价环境 5．2 评价员 5．3 评价小组 5．4 评价器具 5．5 评价时间 6 评价步骤 6．1 样品提供 6．2 外观评价 6．3 口感评价 7 结果的分析与表达 7．1 评价数据中异常值的处理 7．2 单项得分的计算 7．3 综合评价结果的计算 7．4 评价结果的表达 8 评价报告 附录A (资料性附录)样品提供表的格式样 附录B (规范性附录) 方便面感官评价评分规则 附录C (资料性附录) 检验回答表的格式样 附录D (资料性附录) 单样品检验结果汇总表的格式样 附录E (资料性附录) 检验结果汇总表的格式样 |
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