| 第二版前言第一版前言第一章 绪论第一节 微生物学研究的对象和任务一、微生物及其特点二、微生物学及其研究内容第二节 微生物学的发展简史及工业微生物学的发展概况一、微生物学的发展简史二、微生物学的重要发现及工业微生物产业的发展第三节 微生物的分类和命名一、微生物在生物界中的地位二、微生物的分类和鉴定方法第四节 21世纪的工业微生物学一、微生物多样性的研究是21世纪贯彻始终的任务二、21世纪微生物学的发展将围绕微生物基因组学展开三、紧紧抓住分子生物学和生物技术发展的机遇，开创微生物产业的新格局四、重视多学科更广泛的交叉，实现后基因组时代的新发展本章小结复习思考题第二章 微生物的形态与分类第一节 细菌一、细菌的细胞形态和大小二、细菌细胞的一般构造及特殊结构三、细菌的繁殖方式和培养特征四、细菌的分类五、发酵工业中常用常见的细菌第二节 放线菌一、放线菌的形态和构造二、放线菌的繁殖三、放线菌的分类四、发酵工业中常用的放线菌第三节 酵母菌一、酵母菌的形态和大小二、酵母菌的细胞构造三、酵母菌的繁殖方式与生活史四、酵母菌的分类五、发酵工业中常用的酵母菌第四节 霉菌一、藻状菌纲二、子囊菌纲和半知菌类三、霉菌的分类四、发酵工业中常用的霉菌第五节 担子菌一、担子菌的一般形态和构造二、担子菌的繁殖方式和子实体的形成第六节 藻类一、藻类的一般形态和构造二、淡水藻类三、海水藻类四、主要藻类的基本特征第七节 噬菌体一、噬菌体的形态和构造二、噬菌体的生长和繁殖三、噬菌体的生活史四、噬菌体的分离检查五、理化因素对噬菌体的影响六、噬菌体的污染现象七、噬菌体的分类原则及其依据八、真菌病毒第八节 支原体、立克次氏体和衣原体本章小结复习思考题第三章 微生物的营养与生长第一节 微生物的营养一、微生物的营养类型二、微生物的营养物质三、营养物质的跨膜运输四、微生物培养基第二节 微生物的生长一、微生物个体细胞的生长二、微生物群体的生长三、微生物生长的测定四、营养物质的浓度及性质对微生物生长速率的影响第三节 生长与发酵产物生成一、细胞的生长和产物的得率二、营养消耗及产物形成三、多种碳源及复合培养基存在下的微生物的生长本章小结复习思考题第四章 微生物的代谢与调节及其人工控制第一节 微生物的代谢一、微生物的能量代谢二、化能营养型微生物的能量代谢三、光能营养型微生物的能量代谢四、还原力的获得五、代谢产物的合成第二节 微生物代谢的自动调节一、代谢调节的部位与方式二、酶活性的调节三、酶合成的调节四、微生物代谢自动调节的典型效应第三节 微生物代谢的人工控制及其应用一、营养缺陷型突变株的应用二、从遗传上根本解除反馈调节的育种措施三、综合育种措施本章小结复习思考题第五章 环境因子对微生物生长和代谢的影响第一节 环境因子对微生物生长和生存的影响一、理化因素对生长的影响二、微生物营养生长环境条件的优化第二节 污染微生物的控制一、灭菌与消毒二、抗生素对微生物的影响本章小结复习思考题第六章 微生物菌种的选育第一节 从自然界中分离筛选菌种一、采样二、增殖培养三、纯种分离四、筛选五、培养工艺条件试验与生产试验第二节 基因突变一、突变型的类型二、突变的类型三、基因突变的规律四、突变的频率五、自发突变的机制六、诱变剂及其诱变机制第三节 诱变育种一、诱变育种的步骤和方法二、营养缺陷型突变菌株的筛选三、抗性突变株及某些特殊性能突变株的筛选第四节 基因重组育种一、酵母菌的基因重组二、霉菌的基因重组三、细菌的接合四、转化五、转导六、原生质体育种七、基因工程育种八、基因定位诱变第五节 代谢调节和微生物育种第六节 菌种的退化、复壮和保藏一、菌种的退化二、退化菌种的复壮三、菌种的保藏本章小结复习思考题第七章 微生物生态和废水的生物处理第一节 自然界中的微生物一、土壤中的微生物二、水中的微生物三、空气中的微生物第二节 微生物间的相互关系一、互生现象二、共生现象三、竞争现象四、拮抗现象五、寄生现象第三节 微生物与环境保护一、水的污染源二、污(废)水的微生物处理本章小结复习思考题第八章 生物学发明及其专利保护第一节 专利一、总评二、专利制度概述第二节 申请专利的要求和专利类型一、申请专利的基本要求二、不授予专利权的发明创造三、生物学发明的认定和专利权的授予四、专利类型第三节 专利申请文件第四节 微生物菌种保藏及其专利申请文件第五节 基因的专利保护第六节 国际确认的专利菌种保藏机构（IDA）本章小结复习思考题主要参考文献附录实验一显微镜的构造及使用方法实验二酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别实验三细菌的简单染色与形态观察实验四细菌的革兰氏染色实验五细菌的芽孢染色实验六霉菌的形态观察实验七酵母菌细胞总数的测定实验八酵母菌细胞大小的测定实验九培养基的制备与灭菌附 灭菌技术实验十水中大肠菌群数的测定实验十一平板菌落计数法实验十二微生物生理学实验附 教学用培养基的配制 |
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