| 前言 绪论 一、生物化学的概念和研究内容 二、生物化学的发展 三、生物化学与其他学科的关系 四、生物化学的应用 第一章 蛋白质 第一节 氨基酸 一、蛋白质氨基酸的一般结构及其分类 二、非蛋白质氨基酸 三、氨基酸的主要理化性质 四、氨基酸的分离分析和鉴定 第二节 肽 一、肽和肽链 二、天然存在的活性肽 第三节 蛋白质的结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的空间结构 第四节 蛋白质结构与功能的关系 一、蛋白质一级结构与功能的关系 二、蛋白质空间结构与功能的关系 第五节 蛋白质的理化性质 一、蛋白质的两性性质和等电点 二、蛋白质的紫外吸收性质 三、蛋白质的胶体性质 四、蛋白质的沉淀反应 五、蛋白质的变性与复性 六、蛋白质的呈色反应 第六节 蛋白质的分离纯化 一、蛋白质分离纯化的一般原则 二、分离纯化蛋白质的一般程序 三、蛋白质含量测定与纯度鉴定 四、蛋白质相对分子质量的测定 思考题 第二章 核酸 第一节 概述 一、核酸的种类与分布 二、核酸的生物学功能 第二节 核酸的... |
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