| 食物人类学的重要议题、18世纪以来鄂西地区的生态变迁、农田植物：核心食物、农田植物：主粮和杂粮、庭院植物、山野植物：猪草、山野植物：野菜、节日食俗中的植物、吃包谷饭的人、变废为宝。 |
| 吴旭，1997-2003年就读于加拿大艾伯塔大学人类学系，获人类学博士学位，该校博士后（2004-2005），加拿大萨省大学助理教授（2006-2008），美国应用人类学学会Fellow，2008年于华东师范大学社会学系工作。主要研究食物人类学和民族植物学，有论文发表在Food＆Foodways，Modern China等刊物上。 |
| 引言 第一章 食物人类学的重要议题 第二章 18世纪以来鄂西地区的生态变迁 第三章 农田植物：核心食物 第四章 农用植物：主粮和杂粮 第五章 庭园植物 第六章 山野植物：猪草 第七章 山野植物：野菜 第八章 节日食俗中的植物 第九章 吃包谷饭的人 第十章 变废为宝 参考书目 附录：鄂西人的部分野生食用植物 后记 |
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