生物化学

《生物化学》以现代生物化学和分子生物学的基础知识为主体，以在工业中的实际应用为实例，介绍了关于蛋白质化学、酶与辅酶、生物氧化、糖与糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸和核酸、物质代谢的调控等内容，并介绍了最新成就。内容由浅入深，循序渐进。《生物化学》适合生物工程、制药工程、食品工程等专业的大专院校师生及技术人员参考使用。