| 《有机及生物化学(第3版)》：普通高等教育“十一五”国家级规划教材，农林类高等职业院校基础系列教材 |
| 绪论 一、有机化合物与有机化学 二、有机化合物的特点 三、有机化合物的分类和官能团 四、有机化学反应的类型 五、有机化学与农业科学的关系 第一章 饱和链烃 一、烷烃的分子结构 二、烷烃的构造异构 三、乙烷的构象 四、烷烃的命名 五、烷烃的物理性质 六、烷烃的化学性质 七、自然界的烷烃 思考题 习题 第二章 不饱和链烃 第一节 烯烃和炔烃 一、乙烯和乙炔的分子结构 二、烯烃、炔烃的同分异构现象 三、烯烃、炔烃的命名 四、烯烃、炔烃的物理性质 五、烯烃、炔烃的化学性质 六、重要的烯烃、炔烃 第二节 共轭二烯烃 一、1，3-丁二烯的结构 二、1，3-丁二烯的化学性质 思考题 习题 第三章 环烃 第一节 环烷烃 一、环烷烃的命名和顺反异构 二、环烷烃的分子结构和稳定性 三、环己烷的构象 四、环烷烃的物理性质 五、环烷烃的化学性质 第二节 萜类化合物 一、单萜 二、倍半萜 三、二萜 四、四萜 第三节 芳香烃 一、单环芳烃 二、单环芳烃的异构和命名 三、单环芳烃的物理性质 四、单环芳烃的化学性质 五、稠环芳烃 思考题 习题 第四章 对映异构 第一节 物质的旋光性 一、偏振光和旋光性 二、旋光仪、旋光度和比旋光度 三、旋光性与分子结构的关系 第二节 对映异构 一、含有一个手性碳原子化合物的对映异构 二、含两个手性碳原子化合物的对映异构 第三节 构型命名 一、d、l命名法 二、r、s构型命名法 思考题 习题 第五章 卤代烃 一、卤代烃的分类和命名 二、卤代烃的物理性质 三、卤代烃的化学性质 四、重要的卤代烃 思考题 习题 第六章 醇酚醚 第七章 醛酮醌 第八章 羧酸取代羧酸 第九章 羧酸衍生物 第十章 含氮、含磷有机化合物 第十一章 杂环化合物和生物碱 第十二章 脂类 第十三章 碳水化合物 第十四章 蛋白质 第十五章 核酸 第十六章 酶 第十七章 三大营养物质的代谢 参考文献 |
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