| 本书包含了30个趣味实验和美味料理，每个实验与料理都是配套的。章节分为与碳水化合物、蛋白质、脂肪营养素相关的科学问题，以及食物的颜色、蔬菜与水果蕴涵的食物科学五大类。为了使父母与小孩下厨时更合作无间，还增加了很多有意思的小秘诀。 |
| 作者：(韩国)南银贞 (韩国)柳景熙 (韩国)张仙京 译者：范蕴莉南银贞：汉阳大学食品营养学硕士，在淑明女子大学校中选修韩国饮食研究院的儿童料理指导者课程。对糕点、韩国酱菜，宫廷料理等传统料理有着浓厚的兴趣，正在为儿童传播传统美食文化而努力。柳景熙：在大学中主修会计，在淑明女子大学校中选修韩国饮食研究院的儿童料理指导者课程。因为喜好做料理，在赵恩旌食空间研究所里研习餐桌布置课程，现在在M-COOKING活动中担任指导生活料理老师。张仙京：在大学里学的是经营专业，在淑明女子大学校中选修韩国饮食研究院的儿童料理指导者课程。精通面包、饼干的制作，并且是一位充分了解儿童心理的好老师。 |
| 第一单元 颜色背后的食物科学 谜题 01 胃酸会腐蚀我们的胃吗？ 食物酸碱变变变！ 酸甜可口的萝卜寿司 谜题 02 沸水会煮掉叶绿素吗？ 花椰菜把水染成绿色了！ 花椰菜马铃薯浓汤 谜题 03 菠菜里只有一种颜色吗？ 找出叶子变色的秘密！ 大力水手海鲜菠菜饼 谜题 04 砂糖焦了就变得苦苦的？砂糖变脸！ 外脆内软的焦糖红薯 谜题 05 煮熟的肉为什么缩小了？ 烤肉让人垂涎三尺的秘密！ 滋滋作响的铁板蘑菇牛排 |
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