| 杰克·古迪(Jack Goddy)，英国社会人类学家、历史学家，剑桥大学社会人类学系荣誉教授。圣约翰学院成员，因其对人类学的贡献被英国女王封为爵士。1976年入选英国社会科学院，1980年当选美国艺术与科学院外籍荣誉成员，2004年当选美国国家科学院院士。半个多世纪以来，杰克·古迪在人类学、历史学、社会学和文化研究等多命领域里笔耕不辍，他的著作是当今最广为阅读。最具争议的学术专著。其代表作有《死亡、财产与祖先静》、《野蛮心智的驯服》、《烹饪、菜肴与阶级》、《欧洲家庭与婚姻的发展》、《东方世界、古代世界与原始世界》、《花之文化》、《两方中的东方》、《饮食与爱情》和《偷窃历史》等。 |
| 第一章 意图与评论 第二章 发展情况 第三章 加纳北方洛达基人和贡贾人的生产与消费 第四章 高级和低级：亚洲和欧洲的烹调文化 第五章 工业食物：朝向一种世界菜肴的发展 第六章 世界体系的影响 第七章 烹饪与家庭经济 附录 术语、操作和认知 参考文献 索引 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）