本书以就业为导向、以酒店实际岗位操作为背景、以训练职业技能为主要任务、并始终重视职业意识、职业态度等职业素质的培养，坚持以“必须、够用”为原则，实行模块化编排。全书共分为前厅部服务实训和客房部服务实训两部分，前一部分内容为9个模块分别是：参观酒店前厅部、预订服务、礼宾服务、接待服务、收银服务、问讯服务、总机服务、商务中心服务和前厅服务项目综合实训；后一部分内容为4个模块：参观酒店客房部、客房对客服务、客房清洁整理和客房服务项目综合实训。
本书既适于高职高专和中等职业学校旅游管理、酒店管理以及相关专业学生作为教材使用，也适用于各旅游企业、旅游培训部门对员工进行岗前培训或在职培训，还可以作为饭店从业人员的参考资料。 |
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