| 谁说鱼和熊掌不可兼午？这是一本让你既大饱口福也能大饱眼福的书！ |
| 榊原英资，1941年出生于日本东京，东京大学经济学院硕士毕业，后来在美国密歇根大学取得经济学博士学位。 曾任日本火藏省(现在的财务省)财政金融研究所所长、国际金融局局长、财务部副部长。任财务部副部长期间，积极与美国协调外荡政策，1995年年秋，日元被过度高估的情况获得明显改善，他也因此被媒体和外汇从业人员昵称为“日元先生”。 现任日本早稻出大学客座教授。著有《告别进步主义》和《世界经济势力图》等书。 |
| 推荐序 “一花一世界” 序 谁控制吃喝，谁就能统治世界 ◎ 日本菜为什么在法国流行？ ◎ 饮食潮流和经济变迁密切相关 第一章 英美对世界经济的掌控在“饮食资源” ◎ 英国何以称霸世界？ ◎ 英国靠农业经济打败了西班牙 ◎ 工业革命和英国贫瘠的饮食文化 ◎ 美国经济的崛起靠粮食种植 ◎ 20世纪30年代世界大萧条的诱因是饮食 第二章 法国用攻势凌厉的“饮食文化”征服世界 ◎ “你不能信任做饭做得这么差的人” ◎ 八国峰会和华丽的饮食表演 ◎ “葡萄酒”外交 ◎ 西方七国首脑会议和特别饮食招待 ◎ 饮食文化的发展离不开财富积累 ◎ 法国菜源自皇室和金融业巨擘的通婚 ◎ 奢华的饮食是财富地位的象征 ◎ 法国革命使宫廷饮食走入寻常百姓家 ◎ 维也纳会议上的美食外交 ◎ 世界经济中心的地位成就了法国菜的闻名于世 第三章 曾经最为富庶的中国和哑洲 ◎ 19世纪前，中国是世界经济的中心 ◎ 经济的富裕孕育了多样化的饮食文化 ◎ 太平盛世老百姓的饮食文化同样丰富 ◎ 对外贸易造就了兼收并蓄的中国饮食文化 ◎ 经济的富有衍生于政治的宽松 ◎ 药食同源带来的经济发展 ◎ 亚洲诸国的饮食和经济 第四章 落后的欧洲凭什么可以颠覆并殖民富饶的亚洲？ ◎ 欧洲颠覆亚洲靠的仅仅是武力吗？ ◎ 占罗马的贫穷和中世纪欧洲的富强 ◎ 商业和文明高度发达的伊斯兰国家 ◎ 十字军东征和宗教饮食文化 ◎ 文艺复兴和意大利的饮食文化 ◎ 香辛料贸易促使哥伦布发现了新大陆 ◎ 来自于新大陆的巨额财富和丰富食材 ◎ 土豆的引进和种植拯救了饥荒 ◎ 中央集权和奴隶贸易 ◎ 种植园和亚洲的殖民地化 第五章 全球工业化和洋快餐的入侵 ◎ 饮食和经济的两大潮流 ◎ 盎格鲁-撒克逊的功与过 ◎ 追逐利润造成了“饮食肥胖症” ◎ 谋求生产率导致了疯牛病的爆发 ◎ 不讲究饮食的美国人 ◎ 日本菜开始改变美国菜 第六章 日本菜为何能风靡全球？ ◎ 东方君悦酒店的寿司吧 ◎ 健康应季的日本菜 ◎ 法国菜的日本化 ◎ 日本的饮食文化来源于中国 ◎ 佛教和“不吃肉”的日本饮食文化 ◎ 农民土地所有制和百姓奢侈的饮食 ◎ 日本的近代化和“饮食”生产力 ◎ 饮食是第二次世界大战的导火索？ ◎ 讲究食材的日本饮食文化 ◎ apec财长会议和饮食外交 ◎ 精细化生产和精致的日本菜 第七章 亚洲经济的再度崛起和健康饮食文化的回归 ◎ 饮食的“工业化病” ◎ 两股对抗的经济潮流 ◎ 麦当劳和可口可乐的泛滥 ◎ 亚洲饮食再度流行 ◎ 回归“自然”是信息化社会的潮流 ◎ 可持续发展和回归健康饮食 |
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