| 第1章 绪论 ■学习目标 1.1 商品的概念及构成 1.2 商品学的研究对象和内容 1.3 商品学的研究任务和方法 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第2章 商品质量与质量管理 ■学习目标 2.1 商品质量的概念及构成 2.2 商品质量的基本要求 2.3 影响商品质量的因素 2.4 商品质量管理 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第3章 商品检验与评价 ■学习目标 3.1 商品检验的内容和形式 3.2 商品检验的主要依据 3.3 商品检验的方法 3.4 商品质量评价与监督 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第4章 商品分类 ■学习目标 4.1 商品分类的概念和标志 4.2 商品分类的方法和体系 4.3 商品编码和商品目录 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第5章 商品包装 ■学习目标 5.1 商品包装及其作用 5.2 商品运输包装 5.3 商品销售包装 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第6章 储存期间的商品质量保持 ■学习目标 6.1 商品储存管理 6.2 商品储存期间的质量变化 6.3 商品养护的技术方法 ■本章小结 ■主要概念和观念 ●基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第7章 食品类商品概述 ■学习目标 7.1 食品的分类与营养卫生 7.2 糖酒类商品 7.3 茶叶和水果类商品 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第8章 服装类商品概述 ■学习目标 8.1 服装材料 8.2 服装商品 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第9章 日用工业品商品概述 ■学习目标 9.1 日化类商品 9.2 皮鞋商品 9.3 照相机商品 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第10章 家用电器商品概述 ■学习目标 10.1 家用电器的分类和基础知识 10.2 电子类家用电器 10.3 电器类家用电器 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 第11章 汽车商品概述 ■学习目标 11.1 汽车的概念和分类 11.2 汽车的总体构造 11.3 新车的选购 11.4 汽车的保养 ■本章小结 ■主要概念和观念 ■基本训练 ■观念应用 ■职业工作站 综合案例 综合实训 主要参考文献 |
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