| 曾琦斐，男，1972年出生于湖南省衡南县，1995年毕业于华中师范大学化学专业，本科学历，理学学士学位，中共党员，衡阳市优秀教师，立三等功1次。现任湖南环境生物职业技术学院副教授、党总支书记、华中师范大学在读硕士研究生。长期从事医学化学、药物化学、生物化学、营养学的教学与科研工作及教育管理工作。 主要学术成果：主持市级课题1项，作为主要成员参与省级课题3项、市级课题1项，发表论文40余篇，获得省级优秀论文奖7项。 目前主要祔兼职有：衡阳市就业协会副会长、衡阳市职业教育与成人教育学会理事。 |
| 上篇 维生素 第一章 维生素概述 一、什么是维生素 二、维生素的发现 三、维生素的分类及特点 四、维生素的命名 五、维生素的重要性 六、维生素缺乏的原因 七、维生素的补充 八、维生素相互搭配对人体的作用 九、过量摄入维生素的危害 第二章 脂溶性维生素 第一节 维生素 A 一、维生素A的发现 二、维生素A的生理作用 三、维生素A缺乏 四、维生素A的补充 五、维生素A过量表现 六、维生素A与癌症 七、维生素A与呼吸道感染 第二节 维生素 D 一、维生素D的发现 二、维生素D的生理作用 三、维生素D缺乏 四、维生素D的补充 五、维生素D的过量表现 第三节 维生素 E 一、维生素E的发现 二、维生素E的生理作用 三、维生素E缺乏 四、维生素E的补充 五、维生素E过量表现 六、维生素E摄入要适量 第四节 维生素 K 一、维生素K的发现 二、维生素K的生理作用 三、维生素K缺乏 四、维生素K的补充 五、维生素K的过量表现 六、维生素K可防治偏头痛 第三章 水溶性维生素 第一节 维生素 C 一、维生素C的发现 二、维生素C的生理作用 三、维生素C缺乏 四、维生素C的补充 五、维生素C过量表现 六、肝炎病人常服维生素C有益 七、合理摄取维生素C 第二节 B族维生素 一、维生素B1 …… 第四章 其他维生素 下篇 矿物质 第五章 矿物质概述 第六章 常量元素 第七章 微量元素 参考文献 后记 |
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