| 本书首先揭示了为什么饮酒具有两重性，要求人们真正认识酒是什么。本书第二个要点是介绍饮酒的知识，即第二篇的怎样选酒和第三篇的饮酒礼仪。本书第四篇酒与健康、第五篇饮酒禁忌是本书重点。提倡健康饮酒，避免饮酒伤身、饮酒滋事的负面影响，是本书要特别强调的问题。为增添趣味性，本书在最后介绍了一些中国古代及民间有关饮酒的经典小故事。 |
| 第一篇 酒是什么 一、酒的定义 二、为什么说酒是一种物化了的精神饮料 三、为什么说在地球上酒先于人类产生 四、原料是怎样变成饮料酒的 五、什么是酒度，如何表示 六、什么是酒的生命、酒龄及保质期 七、酒为何要勾兑，怎样勾兑 八、酒是如何分类的 1．酿造酒及其特点 2．蒸馏酒及其特点 3．配制酒及其特点 4．什么是鸡尾酒 九、什么是果酒，常见的果酒有哪些 十、我国的国家名酒是怎样产生的 |
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