| 第1章 糖尿病饮食治疗原则一、合理控制热能／2二、糖类不宜太多／6三、适当降低脂肪供给量／7四、适当增加蛋白质供给量／9五、注意补充维生素／10六、限制钠盐摄入，适当增加钾、镁、钙、铬、锌、硒／13七、适当增加膳食纤维／16八、科学安排餐次分配比例／17九、饮食注意事项／17第2章 糖尿病的最佳食物选择一、各类食物的营养特点／19[谷类][大豆类][蔬菜类][水果类][肉类][水产品类][蛋类][奶类]二、最佳降糖食物举例／25[大蒜][大葱][葱头][菠菜][韭菜][芹菜][空心菜][地瓜叶][黄瓜][丝瓜][苦瓜][冬瓜][西瓜皮][南瓜][山药][萝卜][胡萝卜][芦笋][魔芋][银耳][黑木耳][蘑菇][香菇][莜麦面][麦麸][小米][赤小豆][蚕豆][绿豆][白扁豆][大豆][玉米][芝麻][柚子][海鱼][海带]第3章 糖尿病饮食设计与计算～、确定总热量／39二、计算生热营养素重量／39三、确定每餐生热营养素的量／39四、配餐步骤／40五、制定食谱／40第4章 糖尿病食物交换法一、富含糖类的谷类／41二、富含矿物质、维生素和膳食纤维的蔬菜类／41三、富含矿物质、维生素和果糖的水果类／42四、富含蛋白质的瘦肉类／42五、富含蛋白质、脂肪、糖类的豆乳类／43六、提供脂肪的油脂类／43笫5章 糖尿病患者不同热量食谱套餐举例一、4180kJ(1000kcal)食谱套餐／44二、5020kJ(1200kcal)食谱套餐／49三、5860kJ(1400kcal)食谱套餐／55四、6690kJ(1600kcal)食谱套餐／61五、7530kJ(1800kcal)食谱套餐／68六、8370kJ(2000kcal)食谱套餐／75七、9200kJ(2200kcal)食谱套餐／83第6章 糖尿病实用食疗药膳方一、茶类／90[木耳芝麻茶][冬瓜皮柚子核茶][天花粉冬瓜茶][石斛茶][生地石膏茶][山药茶][降糖茶][玉壶茶]二、汤类／91[桑构汤][香菇木耳菠菜汤][菠菜鱼丸汤][百合海米卷心菜汤][苦瓜降糖汤][参杞兔肉汤][构杞麦冬饮][枸杞雏鸽汤][甲鱼滋肾汤]三、粥类／93[枸杞粥][沙参玉竹粥][兔肉粥][竹笋米粥][南瓜粥][天冬杞子粥][麦冬生地粥][地骨桑麦粥][高粱枸杞粥]四、肉类／94[田七蒸鸡][天冬鲜藕煲兔肉][百合瘦肉炒豆腐][陈皮兔][参仁冬菇煲兔肉][枸杞肉丝][枸杞炖兔肉][枸蚕炖猪胰][地骨皮爆两样][西芹煲兔肉][五香兔肉]五、木耳类／96[香菇木耳煨海参][凉拌黑白木耳][海带焖木耳][清炖木耳香菇][木耳炒黄花菜][马蹄木耳][醋熘莲花白]六、豆腐类／98[素菜豆腐干][马齿苋炒豆腐干][绿豆芽拌豆腐干丝][木耳三菜烧豆腐][烩素豆腐][丝瓜豌豆炖豆腐]七、水产品类／99[赤豆鲤鱼][清蒸活鲤鱼][甲鱼葛菜汤][参芪沙锅鱼头][泥鳅荷叶粉][黄精蒸海参]八、蔬菜类／101[苡仁青瓜拌海蜇][山药炖萝卜][生芦根粥][山药玉竹黄瓜汤][怀山冬瓜汤][苡仁拌绿豆芽][冬瓜饮][烩双菇][苦瓜石榴汤][菠菜姜丝][苡仁大蒜拌茄子][拌笋片][茼蒿炒萝卜][山药炒豆芽]第7章 糖尿病的中医治疗一、糖尿病病因病机／104二、糖尿病中医治则／106三、三消辨证论治／107第8章 糖尿病常用中药一、上焦消渴常用中药／108[石膏][知母][天花粉][地骨皮][黄连][黄芩][葛根][牛蒡子][马齿苋][麦冬][桔梗][桑叶]二、中焦消渴常用中药／109[人参][白术][黄芪][山药][甘草][茯苓][苍术][鸡内金][大黄][白芍][薏苡仁][白扁豆]三、下焦消渴常用中药／111[生地黄][山茱萸][枸杞子][女贞子][玄参][玉竹][牛膝][淫羊藿][附子][沙苑子][牡蛎][黑豆][血竭]第9童糖尿病实用通用方集锦(12首)方剂第10章 糖尿病最佳实用辨证方一、最佳补肾方(肾阳虚、肾阴虚)(10首)／117二、最佳健脾方(脾气虚、脾虚湿阻)(10首)／119三、最佳滋阴清热方(10首)／121四、最佳益气养阴方(10首)／123五、最佳活血化瘀方(10首)／126六、最佳疏肝解郁方(10首)／128七、最佳清热利湿方(6首)／131八、最佳滋补肝肾方(6首)／132九、最佳补脾益肾方(6首)／133十、最佳阴阳双补方(6首)／135第11章 糖尿痛实用三消分类方一、上消方(8首)／137二、中消方(8首)／139三、下消方(4首)／140 |
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