| 姓名：李敏著李敏插图， 作者简介：湖南人，国际工商管理博士，曾在国家特大型骨干企业，中国500强企业，著名民营企业，大型合资企业工作十多年，先后任技术员，高级项目经理，副总经理，副总裁，首席培训顾问，管理学院院长等职，完成了微机控制东风汽车变截面板簧生产线和国家星火计划项目电脑控制景瑞汽车部件生产线等二十多个科研和管理咨询项目，多次走上国际讲台度获奖，在国际国内发表科技和管理论文50多篇，出版了《现代企业知识管理》等专著。李博士系湖南大学和中南大学兼职教授，湖南电视台MBA大讲堂特约嘉宾，中国电子学会高级会员，中国智能机器大学会理事，共和国专家，中国世纪专家，世界经济研究中心研究员，国际人才研究院院士，国际刊物《管理智慧》执行总编，2002年入选《华夏英杰》。2004年入选《世界名人录》，2005年入选《世界华人突出贡献专家名典》。 作品：《金融市场投融资分析》《电脑操作速学速查手册(附光盘)》《国际企业管理(第二版)(MBA工商管理系列教材)》《感冒》《小学生经典美文大全》《信息管理与信息系统专业英语》《济阳坳陷浅层气藏开发理论与实践》《中国共产党裕民县简史》《高血脂饮食指南》《糖尿病饮食指南》《高血压饮食指南》《中国古典园林30讲》《做孩子的心理医生:Ⅱ》《我的父亲毛泽东》《大学生法律意识培养问题研究》《AutoCAD建筑设计专业特训教程:中文版:2006》《企业财务通则简明教程》《国美变局》《财务报表解读与分析》《审计学》 |
| 插图： 第二章 高血脂患者的饮食原则及禁忌 高血脂是导致心脑血管疾病的重要因素，血脂中的总胆固醇和低密度脂蛋白指数越高，冠心病的发病率和死亡率也就越高。降低血脂尤其是通过改善饮食习惯来调节血脂水平，能减少患冠心病、心肌梗死和脑卒中的危险，维护身体健康。但降脂要到什么程度才合适呢？是不是越低越好呢？ 临床实验证实，血脂并不是越低越好，必需要有一个度。这是有科学依据的。血脂是人体内的中性脂肪，它包括甘油三酯（脂肪）、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸等，是人体不可缺少的生理物质。它不仅参与能量的产生的储存，而且还是合成肾上腺皮质激素、雄激素、雌激素的原料。假如人体内血脂水平过低，将会影响人体的某些生理活动。对老年人来说，这一点更加明显。年龄超过70岁的老年人，胆固醇水平过低时，其危险性相当大。虽然脑出血发病率会随着血清胆固醇水平的降低而降低，但血清总胆固醇低于适当的量时，脑出血发生率反而会增高，而且会缩短患者的寿命。 中老年人的血脂水平应维持的程度不能完全按照一个标准来计算，而是要结合自身的健康状况来决定。对于没有冠心病和其他部位动脉粥样硬化，且不存在冠心病的危险因素，如高血压、糖尿病、吸烟及家族史的人来说，血脂总胆固醇的最佳范围是5.2～5.6mmol/l，低密度脂蛋白要小于3.6mmol/l；假如有冠心病危险因素，但没有冠心病史和动脉粥样硬化时，血清总胆固醇要小于5.2mmol/l，低密度脂蛋白要小于3.12mmol/l。 1.高胆固醇血症 如果患者只是血胆固醇含量增高，而甘油三酯含量正常，饮食治疗的要点是限制食物胆固醇，每天的总摄入量少于200毫克。 一方面，病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类（如蚌、螺蛳等）和软体类水产品（如鱿鱼、墨鱼、鱼子等）。 另一方面，病人应该吃适量的胆固醇含量低的食物，如瘦肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。这些食物胆固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶仅含30毫克，其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100毫克左右，不必过分忌口，当然也不要吃得太多。 然后是限制摄取动物性脂肪的量，适当增加植物油。统计数据显示，如果烹调不用动物油，则每个患者每月吃植物油（豆油、玉米油、菜油等）500～750克比较理想。素油虽好，但不宜吃得过多，否则也 更多 |
| 第一章 对高血脂的初步认识 第一节 初步了解高血脂 血脂及形成 血脂中胆固醇增高对人体的危害 怎样测定血脂水平 怎样才算是高血脂 其常见症状有哪些 对人体健康的危害 导致高血脂的各种因素 肥胖是血脂升高的重要原因 哪些人容易患高血脂 怎样自我判断是否患了高血脂 最佳的方法是积极预防 第二节 控制高血脂是患者需要长期坚持的事情 首先要调整饮食结构 改善生活方式非常关键 还要定期进行身体检查 不能随便服用药物 坚持适量的运动也很有效 日常运动热量消耗表 怎样计算适合自己的运动强度 第二章 高血脂患者的饮食原则及禁忌 第一节 饮食治疗的目标及原则 食疗的目标 不同类型高脂血症患者要遵循的食疗原则 第二节 饮食治疗的要点 营养一定要均衡 适当改变饮食方法 注意摄取对高血脂有影响的营养素 要注意这些生活禁忌 要警惕这些常见的误区 小心这几类快速升高血脂的食物 并发症患者的饮食 第三节 食物烹饪要点 原料要新鲜 食物的烹调方法有讲究 外出吃饭怎么办 第三章 常见的降脂食物及吃法 第一节 喝茶好消脂 第二节 可降脂的五谷杂粮 玉米——降低血清胆固醇 燕麦——降低胆固醇 荞麦——降低人体血脂和胆固醇 薏米——防治高血脂、高血压 红薯——预防心血管系统的脂质沉积 绿豆一降低血脂，保护心脏，防治冠心病 黄豆——有效降低血脂，可减肥和预防动脉硬化 红豆——有效降低血清胆固醇，消脂减肥 黑豆——降低血脂，软化血管 第三节 可降脂的蔬菜 黄瓜——减少人体对胆固醇的吸收 芹菜——降脂降压 茄子——预防血清中胆固醇水平增高 菜花——减少患心脏病与脑卒中的危险 辣椒——阻止脂肪在人体内堆积 香菇——降脂作用显著 洋葱——预防高血脂和冠心病 豆腐——显著降低血脂 黑木耳——可预防和治疗动脉粥样硬化 韭菜——对高血脂和冠心病患者有益 冬瓜——祛除体内多余的脂肪 胡萝卜——防止血脂升高 南瓜——防止血脂升高和动脉硬化 番茄——降低血浆胆固醇浓度 海带——清除附着在人体血管壁上过多的胆固醇 芦荟——降低血脂，预防动脉粥样硬化 芦笋——调节血脂 竹笋——减少与高脂有关 更多 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）