| 本书从垃圾食品对人们的危害说起，针对现代生活中很多人钟爱垃圾食品的现象，分析垃圾食品对人们身体健康的危害，敲响让人们远离垃圾食品的警钟，帮助深为垃圾食品所害的消费者从垃圾食品中突围。 |
| 上篇：垃圾食品猛于虎 ——细说垃圾食品的种种危害 第一章 垃圾食品猛于虎／3 一、垃圾食品啥模样／3 二、被垃圾食品撞了一下腰／5 三、世界卫生组织公布的十大垃圾食品危害全曝光／7 四、垃圾食品在欧美被阻击／13 五、垃圾食品该咋吃／16 第二章 垃圾食品的主力军——洋快餐／19 一、洋快餐的种类／19 二、洋快餐的危害／20 三、美国人对洋快餐有点烦／29 四、洋快餐在中国很疯狂／33 五、洋快餐不等于时尚文化／36 六、适度快餐均衡饮食／39 第三章 垃圾食品的重灾区(上)——白领饮食／41 一、午餐饮食有讲究／41 二、白领饮食多误区／44 三、白领的健康饮食／48 第四章 垃圾食品的重灾区(下)——儿童饮食／57 一、儿童营养不良，垃圾食品是元凶／57 二、孩子的健康饮食／68 第五章 垃圾食品的“胞弟”——盲目进补／72 一、补品也可能成为垃圾食品／72 二、进补，不能胡来／75 三、进补，该怎么补／83 第六章 垃圾食品的“帮凶”——不良饮食习惯／86 一、常见不良饮食习惯及其危害／86 二、健康饮食的四十条好习惯／91 下篇：从垃圾食品中突围 ——细说健康的饮食观念和习惯 第七章 健康饮食——现代健康新理念／99 一、洪昭光健康理念／99 二、维多利亚宣言——健康生活宝典／104 第八章 健康饮食来自健康食品／1lo 一、人体必需的五大营养素／110 二、食物与健康／116 三、十大最有营养食品／118 四、家常菜，营养、食疗都不俗／124 五、六大最佳食品／128 第九章 健康饮食从平衡膳食开始／131 一、现代人缺的不是营养，而是平衡／132 二、营养平衡与合理膳食／135 三、平衡膳食的7个基本指标／139 四、中国居民的膳食指南／142 五、不同人群的膳食指南／147 六、中国居民平衡膳食宝塔／155 第十章 健康饮食——传统养生精华／162 一、四气五昧，食有学问／162 二、五谷宜为养，失豆则不良／163 三、清、调、补、衡／164 四、四季养生法则／167 五、五季与五脏保养／175 六、历代名家的独特养生之道／178 第十一章 健康饮食是抗病良方／181 一、饮食防癌／181 二、饮食应对亚健康／189 三、饮食抗衰老／195 四、饮食健脑与饮食安神／198 五、五谷杂粮也是药／204 六、适当“偏食”能治病／206 |
| 随着百姓生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，对身体健康也越来越重视。但是，重视健康并不等于懂得怎样去维护健康。在现实生活中，一方面是人们对于健康的迫切期待；另一方面就是很多人并不懂得保持健康的方法。 世界卫生组织在几年前公布了世界十大垃圾食品，这些垃圾食品是伤害健康的重大隐患。常言道：“食色，性也”，人生在世，吃字当头。吃是百姓生活中最重要的事情，因为吃直接影响着百姓的健康，而垃圾食品则正是百姓健康的“慢性杀手”!它们的最大危害之处是于无形中损害人们的健康! “垃圾食品”真的是垃圾吗?不是!它以美味佳肴的形式潜伏在我们的身边，有的还深受我们喜爱。当我们接受了它的时候，我们的健康就在悄悄地受着危害。 常见的垃圾食品包括方便面、薯片、毛鸡蛋、臭豆腐、腊制品、油条等。这些垃圾食品，在食用的时候，我们或许觉得味道可口，或者对其中的某些特别偏爱，但是，它们却轻而易举地破坏了人们身体的营养平衡，带来各种疾病。垃圾食品中含有的致癌物质、铅等物质会在身体中积累，让我们的健康受到严重的损害。 很多人在身体不适的时候，才感到健康的可贵。正如柏拉图所说：“没有什么比健康更快乐的了，虽然他们在生病之前并不曾觉得那是最大的快乐。”然而，身体的保健都是从日常生活中开始的。当我们注意到身体的哪一部分不舒服了，往往是那个部位已经不健康了，这时再来保养，就要花更多的时间和精力，而且效果还没有日常维护的好。在生活中，很多女性25岁以后才注意美容，而中年人也到50岁以后才开始保养，这时的保养都需要更多的时间和精力。因为他们已经错过了最好的保养时间。我们提倡在健康时就开始保健，在青春正茂时就开始美容，在身体强壮的时候懂得护理。饮食也是一样，如果从平时的饮食中注意科学饮食，那么，就可以远离疾病的折磨。 本书从垃圾食品对人们的危害说起，针对现代生活中很多人钟爱垃圾食品的现象，分析垃圾食品对人们身体健康的危害，敲响让人们远离垃圾食品的警钟，帮助深为垃圾食品所害的消费者从垃圾食品中突围。 本书上篇“垃圾食品猛于虎”从人们接触垃圾食品的种类危害入手，分为六章为读者分析了各种垃圾食品带来的危害，提醒人们警惕潜藏在身边的垃圾食品，面对垃圾食品敬而远之，抛开垃圾食品的干扰。在摆脱了垃圾食品的危害后，本书的下篇“从垃圾食品中突围”分五章为人们提供了健康饮食的指导，帮助人们养成良好的饮食习惯，形成现代健康理念，提供了健康的饮食之道。全书落脚在健康饮食上，提倡平衡膳食、选择健康食品、吸收传统养生之道和从厨房里找药方，体现了当今健康饮食的流行时尚。 防微杜渐胜过事后弥补。远离垃圾食品，保护健康身体，养成良好的生活习惯，维护身心健康。有了科学的饮食习惯，远离垃圾食品，我们的健康就少了一份危害，多了一份保障。 在编写本书过程中，有许多老师参与了协助编写和查证、审校工作，他们是：谢景然，陈志杰，任颖，任仲奇，杨绍华，刘丹，穆学军，张学会，宝红玉等，在此表示感谢。 |
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