| 本套丛书介绍了水果、蔬菜、肉禽、蛋乳、杂粮、干货的营养成分及应用技巧等知识，令您在搭配每餐的菜肴之前，都能充分清楚地考虑到营养的组合。为您的家人、孩子做出营养均衡而又可口的菜肴。让您能够真正认识食物、科学食用食物。 丰富的肉禽蛋乳营养知识大全，是您营养健康的好帮手。 |
| PART 1 漫谈肉禽蛋乳营养 肉禽营养 蛋乳营养 PART 2 肉禽营养解密 篱畜类 猪肉 猪蹄 猪血 猪肝 猪腰 猪皮 猪肺 猪肚 猪心 猪脑 猪排骨 猪尾 肥肉 猪耳朵 猪蹄髈 猪蹄筋 猪肠 牛肉 牛腩 牛鞭 牛百叶 牛尾 鸡肉 鸡肝 鸡翅 鸡腿肉 鸡肫 鸡爪 鸡脯肉 乌鸡 鸭肉 鸭颈 鸭肫 鸭舌 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭掌 鸭心 鸭肝 鹅肉 兔肉 羊肉 羊肾 羊腿 蛇 田鸡 鹌鹑肉 鸽子肉 水产类 鲤鱼 鲢鱼 鲫鱼 草鱼 鳙鱼 带鱼 银鱼 黄鱼 鳝鱼 鲳鱼 青鱼 泥鳅 鱿鱼 墨鱼 鲈鱼 乌鱼 武昌鱼 鲍鱼 甲鱼 牡蛎 蛤 蛏子 蟹 虾 海蜇 海参 田螺 鳄鱼 PART 3 蛋乳营养解密 蛋类 鸡蛋 鸭蛋 咸鸭蛋 蛋黄 鹅蛋 鹌鹑蛋 鸽蛋 茶叶蛋 皮蛋 卤蛋 乳品类 牛奶 牛初乳 羊奶 马乳 酸奶 奶酪 奶油 黄油 |
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