| 《佛遗教经》中说，“汝等比丘，受诸饮食，当如服药，于好于恶，勿生增减。”佛陀教诲我们要将饮食当作维持人体生存的“药”，不能贪求口腹之欲，要做到饮食有方、饮食有节。 饮食有方、合理调节，才能吃得健康，科学的饮食是身体健康与精神愉悦的保障。本书详尽介绍了佛教文化中对于日常饮食的认识，在饮食质量、饮食卫生、饮食习惯和饮食禁忌等多层面，结合现代营养学、养生学的科学方法，提出了全方位的健康方案。 |
| 伍晓玲，上世纪70年代末人，湖南人，现居北京。素食主义推崇者，深切感受到素食带给人的身体和精神的双重收获，并且获益终身。 |
| 第一章 佛教的饮食文化 第一节 中国的饮食文化与佛教 第二节 佛教基本的饮食观念 第三节 佛教饮食的习惯和礼仪 第四节 饮食不当会引发疾病 第二章 佛教的饮食禁忌 第一节 中国佛教的禁忌 第二节 佛教饮食中的酒戒 第三节 佛教饮食中的荤戒 第四节 八关斋戒 第五节 过午不食 第三章 利于养生的饮食：素食 第一节 中国的素食养生文化 第二节 中国素食的流派 第三节 素食的原料及烹饪 第四节 现代的素食养生 第四章 佛教的素食 第一节 佛教的素食特色 第二节 佛教素食的代表作：腊八粥 第三节 佛教寺院的素食文化 第四节 佛教的饮食疗法 第五章 佛教的饮品：茶 第一节 中国茶的历史 第二节 佛门茶缘 第三节 佛门茶道 第四节 禅茶的养生价值 第五节 神奇的万病之药 第六节 佛教养生茶四季配方 第七节 佛家禅茶功法 附录一 著名的寺院素菜 附录二 人体所需营养获取列表 |
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