| ★ 新谷弘实是世界肠胃内窥镜领域的首席权威，曾为约30万患者进行诊疗，其理论都来自于自己的多年研究和临床的实践经验，科学严谨，令人信服！ ★ 作者首创的“新谷式健康饮食法”，经过无数患者的实践，证实这种饮食健康法对于保持健康确实有很好的效果！ ★ 本书在日本出版后，深受广大读者欢迎，至今仍在热销当中！ 世界胃肠疾病治疗权威新谷弘实再度出击！日本健康类畅销书！ |
| 新谷弘实 1935年出生于日本静冈县，1960年自顺天堂大学医学系毕业后赴美学习。1969年9月首次成功地利用大肠内窥镜在不开腹的情况下实施了息肉切除手术，成为肠胃内窥镜手术领域的先驱。现任美国艾伯特•爱因斯坦医科大学外科教授。 新谷弘实已经利用内窥镜诊断了约30万名患者，并对8万余名患者成功实施了肿瘤切除手术，没有1例出现并发症，是世界肠胃内窥镜领域的首席权威，也是世界上首次利用新谷式大肠内窥镜插入法，不开腹而直接将内窥镜深入肠胃并成功切除肿瘤的专家，为医学界做出了巨大贡献。已经出版的图书有《肠胃会说话》等。 |
| 序章新谷式健康法—温故而知新 胃相和肠相/3 食物、水、排便是健康的3个要素/6 预防高于治疗/11 第一章体内的酶和肠内细菌决定生命力 有生命的地方就有酶/19 酶过多用于消化和解毒十分危险/23 防止酶过度消耗的10个方法—存酶如同存钱/28 积极补充容易不足的酶/30 肠内细菌可以产生酶，清除侵入体内的细菌/33 肠内细菌的分类—益生菌、有害菌、中性菌/34 益生菌中对身体最有益的是乳酸菌/36 肠内细菌促进免疫功能发挥作用/37 肠内细菌和自律神经/40 有害菌增多会成为溃疡、癌症等的诱因/41 肠内细菌失去平衡会引发过敏/43 便秘是健康最大的敌人/46 过量食用动物性食物会导致肠内环境恶化/48 第二章自由基会加速衰老，引发疾病 自由基妨碍营养素在体内停留/59 紫外线容易让体内产生自由基/61 电磁波是诱发癌症和脑肿瘤的原因之一/62 癌症三大治疗法会使体内产生大量自由基/63 药物一般都对身体有害/67 常饮绿茶并不防癌/71 医生坚决反对吸烟/72 进餐时饮酒会导致酶、维生素和矿物质不足/74 摄入过多动物性蛋白质是癌症、心脏病、高血压、糖尿病等疾病的诱因之一/75 摄入过多的脂肪和油脂会产生大量自由基/76 日本是使用食品添加剂最多的国家/77 使用了农药、化肥的蔬果会增加体内的自由基/79 自来水中含有氯和致癌物质/81 精神压力会导致自由基产生/83 第三章这样预防最有效 不改变错误的饮食习惯，就无法根治疾病/91 保存体内的酶，用饮食创造良好的肠道环境/94 饮用优质的水非常重要/134 清洗肠道能够改善肠内环境/137 适度运动可以促进体内循环/140 精神上的充实感能够预防疾病/141 给现代医学的箴言/143 后记 |
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