| 于菁，曾任保健时报社副社长、副总编辑。现任中国保健协会科普教育分会常务副会长兼秘书长，中国老年保健协会副秘书长，新时代健康产业集团专家顾问委员会委员，中国健康事业对外交流协会常务副会长兼秘书长。从事健康教育工作17年。组织大型健康科普报告及讲座百余场，发表科普文章77篇，组织编写科普书刊40多部，2006年代表中国保健协会科普教育分会组织有关专家编写《城乡社区健康管理丛书》，荣获中央文明办、民政部、新闻出版总署、国家广播电影电视总局颁发的先进单位奉献奖，13位作者荣获先进个人奉献奖，2010年6月被中国老年保健协会授予老年保健突出贡献奖。 |
| chapter1 药膳的基本知识 药膳的分类 按药膳的食品形态分类 按药膳工艺特点分类 药膳的特点 药膳以中国传统烹调工艺为手段 药膳以防病治病、强身养生为目的 药膳可口，服食方便 药膳食品的烹调方法 药膳的配伍禁忌 中药配伍禁忌 孕妇用药禁忌 中药与食物配伍禁忌 食物与食物配伍禁忌 药膳的辨证施膳原则 |
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