| 陈瑛，女，北京协和医科大学妇产科博士，2007年毕业后进入首都医科大学附属北京友谊医院妇产科工作至今。从事临床妇科内分泌，产科保健与病理产科的诊治及普通妇科等工作。先后获得国家自然科学基金项目和北京市优秀人才项目资助。 |
| 第一篇 孕期营养基础知识——营养要素／1 一、什么足热能／3 {一）人体离不开热能／3 （二）热能的单位／3 （三）孕期热能需要／3 二、供能最快的营养素——糖／5 （一）糖是速效能源／5 （二）糖类家族的成员／6 （三）孕期需要量／7 三、身体的建筑材料——蛋白质／8 （一）没有蛋白质．就没有生命／8 （二）蛋白质的种类／9 （三）什么是必需氨基酸／9 （四）蛋白质的营养价值／11 （五）孕期需要量／11 四、最高效的热源——脂肪／12 （一）脂肪是浓缩的能源／12 （二）脂肪的营养价值／13 （三）脂类的其他成员／13 （四）必需脂肪酸／14 （五）孕期需求／14 五、维持生命的要素——维生素／16 （一）维生素A／16 （二）维生素D／17 （三）维生素C／18 （四）维生素B1／18 （五）维生素B2和烟酸／19 （六）维生素B6／20 （七）维生素B／20 （八）叶酸／21 六、体内的润滑剂——矿物质／22 （一）钙／22 （二）铁／23 （三）锌／24 （四）碘／25 （五）镁／25 七、勤劳的清洁“大嫂”——膳食纤维／27 （一）什么是膳食纤维／27 （二）膳食纤维的生理功能／27 第二篇 孕前饮食，调养体质／2q 一、孕前营养需求——四大原则／31 （一）戒除烟酒／31 （二）避免污染／32 （三）均衡饮食／32 （四）需要重点补充的营养素／32 二、孕前饮食专题——辨明体质，调补养生／34 （一）阳虚体质／34 （二）阴虚体质／35 （三）气虚体质／35 （四）痰湿体质／36 （五）湿热体质／37 （六）淤血体质／37 （七）气郁体质／37 （八）平和体质／38 三、饮食安全红绿灯——食品卫生安全常识／39 常识一世界卫生组织确保饮食安全的黄金定律／39 常识二补充的安全饮食守则／40 爱心贴士——净化机体内环境的四类食物／40 第三篇 孕期饮食／43 一、孕一月／45 （一）胎宝宝——在子宫里挖地基／45 （二）准妈妈——在不知不觉中创造生命／45 （三）本月营养需求——注意孕早期胚胎发育的重要营养素／46 （四）孕期饮食专题——孕妇奶粉的选择／46 孕妇奶粉的作用／46 如何选择孕妇奶粉／47 孕妇奶粉的选购和冲调／48 （五）孕期厨房——五谷杂粮／48 “五谷为养”／48 花样主食／49 （六）饮食安全红绿灯——五谷杂粮的选择／51 （七）孕期食疗——咳嗽／51 妊娠咳嗽／51 感冒咳嗽／52 爱心贴士——抵抗办公室污染／53 二、孕二月／54 （一）宝宝发育——各个系统开始动工／54 （二）母体变化——难过的日子开始了／55 （三）本月营养需求——孕早期营养原则／55 （四）孕期饮食专题——孕妈妈的饮食方式／56 饮食多样化／56 细嚼慢咽／57 定时定量／57 少吃多餐／57 清淡饮食／58 爱心贴士——孕妈妈适宜选用的坚果／59 克服不良饮食习惯／60 （五）孕期厨房——缤纷水果／60 “五果为助”／60 水果甜品／63 …… 第四篇 产后饮食 |
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