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围边.果盘.杯饰篇-创意蔬果切雕-超值版

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围边.果盘.杯饰篇-创意蔬果切雕-超值版

最 低 价：￥16.80

定 价：￥24.00

作 者：陈肇丰.周振文著 著

出 版 社：福建科技

出版时间：2009-7-1

I S B N：9787533534882

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    编辑推荐
    《创意蔬果切雕:围边?果盘?杯饰篇》由福建科技出版社出版

    内容简介
    本书主要是以蔬果切雕为主题，从浅显易懂的切片、刀功，到复杂的切雕，本书都将详细介绍。书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴，从而展现出吃的艺术。
    本书最大特点在于每件作品皆在盘中制作，它们具有很好的菜肴装饰作用，可以使吃的气氛达到尽善尽美。书中更搭配有花式水果切盘，堪称从“前菜”到“尾点”，皆能一气呵成，吃出美味，吃出情调！

    作者简介

    目录
    序
    作者简介
    各式切雕工具及模子
    围边切雕盘饰
    平面胡萝卜切雕盘饰之一
    平面胡萝卜切雕盘饰之二
    双层星芒胡萝卜盘饰
    三片串折南瓜花盘饰
    风车形茄子花盘饰
    心形番茄柳丁双层盘饰
    大黄瓜鱼形盘饰
    大黄瓜柳丁中分盘饰
    大黄瓜梅花盘饰
    古典大黄瓜盘饰
    小黄瓜塔茄子花盘饰

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