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中国名菜辞典

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中国名菜辞典

最 低 价：￥43.00

定 价：￥59.00

作 者：李朝霞主编 著

出 版 社：山西科学技术出版社

出版时间：2008-01

I S B N：753773090

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    编辑推荐

    内容简介
    本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。

    作者简介

    目录
    一 菜系·筵席
    二 畜兽肉类菜肴
    三 禽蛋类菜肴
    四 海河鱼类菜肴
    五 参、虾、蟹、贝类菜肴
    六 蔬菜瓜果菜肴
    七 仿制古典菜肴
    八 民族特色菜肴
    九 汤·羹·饮品类
    十 菜肴烹调技法
    十一 菜肴原料
    十二 附录

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