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家庭烘培49例

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家庭烘培49例

最 低 价:¥18.50

定 价:¥0.00

作 者:(韩)李承植 著,张艳花,权哲 计

出 版 社:辽宁民族出版社

出版时间:2009-8-1

I S B N:9787807228332

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    编辑推荐

    内容简介

    韩国制作面包的历史也比较悠久,应该有一百年。但是我们还不能熟练地使用烤箱,这说明面包还没有普及到每个家庭。理由之一,欧洲是以面食为主,我们是以米饭为主,面食吃的相对要少。理由之二是糕点师不太重视,不注重推荐和宣传,可能考虑到如果在家制作面包,面包房的生意会受到影响。
      现在不同了,在家里制作面包对面包房的生意并没有多大的影响。一方面是因为以面包为主食的人越来越多,另一方面是做面包的人也在不断追求更高的品质和更多的种类。
      有没有想象过星期曰一家人在一起做面包的美好画面?
      随着制作面包技术的越发熟练,我们可以轻松地制作点心和蛋糕分给邻居,增进感情。
      因此,我在这里要向大家介绍一些适合在家里制作的点心。您和家人一起制作面包时,会让您体会到超越面包本身所带给您的快乐和幸福。

    作者简介

    李承植,庆熙大学毕业,青云大学院酒店料理与餐厅经营学硕士,现就职江南金相烨烘焙技术学院。兼任:京畿大学客座教授。京畿道女性能力开发中心客座教授,水原市家庭女性会馆客座讲师,安山经营情报高等学校客座讲师,烘焙实际技能考试鉴定委员。著作有:《烘焙实践技能》《烘焙总整理》《烘焙技能师问题/解说》等。

    目录

    1 制作三明治
     鸡蛋三明治
     土豆三明治
     咖喱三明治
     猪排三明治
     紫菜三明治卷
     鸡蛋三明治卷
     水果三明治
     奶油三明治
     热狗三明治
     芝士沙拉三明治
     全麦三明治
     黄油面包三明治
     杂粮三明治
     法棍三明治
     燕麦三明治
     甜甜圈三明治
    2 制作烤面包
     法式烤面包
     烤鸡蛋面包
     烤蔬菜面包
     烤玉米面包
     黄油烤面包
    3 制作比萨
     做比萨面饼
     比萨沙司
     什锦比萨
     薄饼比萨
     烤肉比萨
     比萨面包
     法棍比萨
    4 制作餐包
    5 制作吐司

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