| 最便利！只用制冰盒、密封袋、果汁机，也能随时享受吃冰乐趣，最健康！无人工添加的冰品，吃出清凉无负担。最天然！选用时鲜水果制作，原味自然好味道。 81道超人气的美味冰品，6道必学的基础糖水，10道美味的基础酱汁，16道令人怀念的基础配料，创业自用两相宜。 |
| 吴文智 台湾新天地餐厅行政总厨 |
| 作者序——从吃冰到做冰 冰品的秘密武器I——基础糖水制作 冰品的秘密武器Ⅱ——基础酱汁制作 冰品的秘密武器Ⅲ——基础配料制作 冰品的秘密武器Ⅳ——制作冰品的各式用具介绍 破冰之旅——聪明在家做冰品 Part 1 畅销经典冰品 冰体认识：冰块·冰袋·冰棒 乌梅冰块 米浆冰块·豆浆冰块 酸梅冰袋·冬瓜茶冰袋 桂圆糯米冰棒 红豆牛奶冰棒·花生仁冰棒 芋头冰棒焦糖炼乳冰棒 红醋栗冰棒蓝莓冰棒 金橘柠檬冰棒 红石榴冰棒 冰体认识：剉冰·雪花冰·泡泡冰 八宝冰 绿豆冰蜜豆冰 四果冰菠萝兰姆冰 姜汁红薯剉冰薏仁炼乳冰 南洋摩摩札札水果酸奶冰 玉米牛奶雪花冰 月见雪花冰桑葚牛奶雪花冰 芒果牛奶冰草莓罗勒牛奶冰 洛神花雪花冰 抹茶红豆雪花冰 花豆泡泡冰·花生泡泡冰 菠萝泡泡冰·桂圆泡泡冰 红曲泡泡冰 油茶泡泡冰 Part 2 清凉畅饮冰品 冰体认识：冰砂·冻饮·奶昔 绿豆砂 奇异果冰砂 哈密瓜冰砂 红色火龙果冰砂 红心番石榴冰砂 梅子西红柿冰砂 百香果冰砂 荔枝冰砂 小黄瓜冰砂 精力冰砂 柠檬牛奶冰砂 仙草牛奶冰砂 养乐多冰砂 绿茶牛奶冰砂 可乐冰砂 茉莉绿茶冻饮 紫苏冻饮 鸳鸯冻饮 杏仁枫糖冻饮 香蕉奶昔 雪顶咖啡 黑砖奶昔 木瓜香草奶昔 Part 3 梦幻特调冰品 冰体认识：叭噗 紫薯叭噗 莲蓉叭噗·枸杞红枣叭噗 胡萝卜叭噗 黑（白）芝麻叭噗 冰体认识：波 可尔必思雪波 水蜜桃雪波·火龙果雪波 冰体认识：冰淇淋 香草冰淇淋 咖啡冰淇淋 巧克力冰淇淋 榴莲冰淇淋 酪梨冰淇淋 桂花酒酿冰淇淋 椰浆冰淇淋西红柿椰浆冰淇淋 冰淇淋创意吃—— 宜兰冰淇淋 炸冰淇淋 冰淇淋泡芙 冰淇淋铜锣烧 法式薄饼 火焰冰淇淋 |
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