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家庭实用面点任你选

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家庭实用面点任你选

最 低 价:¥12.60

定 价:¥18.00

作 者:吴杰 主编

出 版 社:金盾出版社

出版时间:2010 年10月

I S B N:9787508265766

价格
12.60元
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商品详情

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   《家庭实用面点任你选》:品种多样风味各异,营养可口任你选择。

内容简介

面点制作技术,在我国有着非常悠久的历史。千百年来,经过历代面点师的不断实践和广泛交流,融汇了各地区各民族面点制作技艺的精华,创造了一系列色香味形俱佳、地方特色浓郁的面点制品。中国南北面点以其品种繁多、风味各异、美味可口而享誉海内外。
  面点包含的内容十分广泛,具体地讲,就是指利用面粉、米粉、杂粮粉等粉料调成面团制作而成的各种主食、小吃和点心。面点不仅是我国人民特别是北方民众一日三餐必不可少的主食,也是深受南北各地广大群众普遍喜爱的早点和夜宵,它既是千家万户餐桌上的大众美食,更是大小饭店食谱中的重要内容。可以说,面点作为主食和小吃,家家离不开,人人都爱吃,尤其是老幼病弱者和孕产妇。

作者简介



吴杰,大学毕业,著名烹饪讲师,国家高级营养师,国家特一级烹饪名师,中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委),曾在全国烹饪大赛中荣获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作,为全国各地培养出一批优秀烹饪人才,并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》、《中国南北名点》、《临考学生科学配餐》、《科学营养餐精华》、《滋补禽肉菜》、《香鲜蛋品菜》、《诱人主食》、《养生保健豆制品菜》、《养生保健食用菌菜》、《养生保健水产品菜》、《养生保健畜肉菜》、《养生保健禽.. << 查看详细

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