| 绿茶是茶中最古老的种类，是其他茶类的源头，因此，中国茶叶的发展历史，可以说是一部绿茶的历史。绿茶在众茶类中历史最久、种植最广、产量最大、名品最多，因而饮用普遍，应用广泛。 本书以百问百答的形式，从绿茶的源起、历史文化、名品茶叶、冲泡品鉴、功能禁忌、购买贮存等方面作了详细的介绍。全书体例清晰，分类明确，图文并茂，通俗易懂。 |
| 1 绿茶基本概况 001 什么是绿茶？ 002 中国最早从什么时候开始种植绿茶？ 003 绿茶的饮用经历了哪些演变？ 004 中国绿茶的产区分布在哪里？ 005 绿茶有哪些分类？ 006 绿茶的制造工序有哪些？ 007 什么是蒸青绿茶？ 008 什么是炒青绿茶？ 009 什么是烘青绿茶？ 010 什么是晒青绿茶？ 011 为什么说绿茶是其他五大茶类的源头？ 012 为什么说花茶是由绿茶发展而来的？ 2 绿茶名品荟萃 013 中国有哪些名优绿茶？ |
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