| 酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，留下佳作无数。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壮举，赐予了中国文化浓厚的生活气息。同时，酒与诗、词、音乐、书法、美术、影视等相融相兴，共同铸成了中华美酒的漫漫长河。 本书综述中国酒文化，集溯源、传说、典故、文化内涵于一体，配大量精美的插图，融趣味性、知识性与文化性于一炉。饱览此书，犹如畅饮美酒，不亦乐乎！ |
| 千载文明飘酒香——酒史 白酒起源与传说 黄酒起源与传说 夏商周时期酒业 汉代酒业 魏晋南北朝酒业 唐代酒业 两宋酒业 元朝酒业 明代酒业 清代酒业 美酒入觥凝乐章——酒器 五光十色的酒器 造型讲究的陶酒器 肃穆厚重的青铜酒器 气质典雅的漆酒器 雅俗共赏的瓷酒器 豪华的金银酒器 晶莹剔透的玉制酒器 千奇百怪的酒具赏析 雅俗兼备飨与娱——酒礼与酒令 酒礼的起源与嬗变 酒德起源与变革 大盂鼎和监酒官 上流社会中的燕礼 礼节最高的飨礼 酒令的源起和发展 文雅的酒令 游戏娱乐的酒令 雅俗兼备的筹令 天有大道人有伦——酒祭与酒俗 人生礼仪的酒俗 婚嫁宴会的酒俗 行军打仗的酒俗 民俗节日的酒俗 日常生活的酒俗 酒与礼节严密的祭祀 节日的酒祭 酒祭先祖的风俗 酒祭神灵 觥筹交错宾客欢——酒宴集合 皇家酒宴文化 官场酒宴文化 古代国宴文化 家宴酒文化 游乐酒宴文化 酾酒临江话青史——酒典与酒事 秦穆公：以酒为器霸西戎 吕不韦：化酒为棋助秦业 刘邦：鸿门假醉脱虎口 灌夫：逞酒骂座丧性命 曹操：青梅煮酒论英雄 陈后主：耽于饮宴亡宗庙 宋太祖：一杯清酒释兵权 书香醇酿且沉醉——酒与文人 郦食其：高阳酒徒睨王侯 孔融：樽中美酒溢风流 阮籍：大醉月余不复醒 刘伶：常驾鹿车载美酒 阮咸：狂醉之中显精神 陶渊明：桃花源里自饮酒 王绩：良酒三升使人留 李白：仗剑载酒诗百篇 杜甫：饮尽生前有限杯 贺知章：金龟换酒共言欢 白居易：青衫寥落醉司马 石曼卿：高歌长吟插花饮 苏轼：把酒凌风问青天 欧阳修：醉翁之意不在酒 苏舜钦：豪饮不醉为解忧 刘过：怀才不遇空遗恨 曹雪芹：举家食粥酒常赊 一曲流觞琥珀光——酒与艺术 诗中酒文化 画中酒文化 音乐中酒文化 武中酒文化 书法中酒文化 古典名著中酒文化 神话传说中酒文化 历史悠久的酒旗文化 城郭乡野酒旗风——酒楼酒肆 唐及以前的酒肆文化 宋元时期的酒肆文化 繁华兴隆的清代酒肆文化 独具魅力的现代酒吧文化 三杯醇酿话玉液——名酒传说 国色天香的茅台 传世名酒泸州老窖 酒中三绝之西凤酒 香飘四海的五粮液 酒中牡丹古井贡 白酒第一坊 别有风味的董酒 宫廷贡酒剑南春 蓝色经典洋河酒 香气浓郁的双沟大曲 国色天香的宝丰酒 琼浆佳名传芬芳——酒名来历 酒名文化博览(一) 酒名文化博览(二) 典故中的酒名 通俗易懂的酒名 诗词中的酒名 古籍中的酒名 其它酒名赏析 墨香酒香共一味——酒联 赞酒对联 酒楼对联 反映风俗的节日酒联 名家酒联 诗中酒联 名著中酒联 经史满篇杂酒香——其他酒文化 禁酒文化 榷酒文化 税酒与禁限私酒 佐酒文化 品饮文化 侑酒文化 |
| 酒在中国文化中拥有独特的历史地位，它有时如阿拉丁神灯，有时如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演绎出不同的传奇，使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。 酒是重要的沟通媒介，上至国家大典，祭祀宗庙，下至亲朋相会，节日欢聚，都离不开酒。对于酒的好恶，不同的人评价可谓霄壤之别，毁之则为穿肠毒药，誉之则为琼浆玉液。毁谤酒者，谓之亡国之源；盛誉酒者，谓之钓诗之钩；前者如周公旦，后者如白乐天。周公鉴于夏桀殷纣溺于酒亡国，而制禁酒令；乐天因为饮醇酿文思如泉涌，而自命醉司马。不论是毁谤酒者，还是盛誉酒者，都有执着于一端之嫌。客观的说，酒之对于祖国文化实在有着莫大的贡献。 无数文人雅士在酒的刺激下，于诗、词、歌、赋、文、琴、书、画等文化艺术上取得了辉煌的成就，既有酒后狂草的书法大师张旭和怀素，也有斗酒诗百篇的李太白。在几千年的发展中，酒几乎渗透到人类社会生活中的方方面面，可以说，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。 中国早在夏商周时期就出现了兴盛的酿酒业，两汉时期，出现了专门的酒吏，政府采取了禁止群饮等管理措施。《史记·文帝本纪》中就写到汉相萧何制定的律令，它曾规定：三人以上无故群饮，罚金四两。 隋唐时期，随着社会经济的上升，禁酒期非常短。此后出现了长达数个世纪的兴盛酒业。据说：唐代魏征造酒手艺很高明，曾酿出酃禄、翠涛两种酒，最为珍奇。而且藏于缸中，十年不会腐败。唐太宗非常喜欢魏征的酒，题诗曰：“酃禄胜兰生(汉宫名酒)，翠涛过玉薤(隋炀帝宫中名酒)。千日醉不醒，十年味不败。” 唐政府甚至鼓励酿酒，特别是政府明令规定“天下置肆以酤者，斗钱百五十，免其徭役”，宋代为了增加税款，沿袭了这个制度，提出了“设法劝饮，以敛民财”的政策，使民众纵酒成风，各种酒肆林立全国城乡，酒楼夜市通宵达旦畅饮不息。后来，宋朝还实行了酒税承包制度。 元朝时，葡萄酒用于宴请、赏赐王公大臣、外国和外族使节。后期，饮用葡萄酒不再是王公贵族的专利，平民百姓也开始享用。到清末，一般社交场合以及酒馆里也都可以饮用。 片心惆怅清平世，酒市无人间布衣。 何处相期初，成阳酒市春。 半天红雨残云在，几家渔网夕晒，孤村酒市野花开。 朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。 这是周文王的贤者酒、这是孔圣人的哲学酒、这是淳于髡的劝谏酒、这是鸿门宴的刀兵酒、这是唱《大风》的踌躇满志酒、这是卓文君当垆的痴情酒、这是青龙偃月斩华雄的风雷酒、这是青梅论英雄的交锋酒、这是阮籍放荡山林的傲世酒、这是新亭对泣的感伤酒、这是陶渊明隐居山野的逍遥酒、这是饮中八仙的快意酒、这是李太白剑气纵横的浪漫酒、这是杜子美彷徨无助的忧国酒、这是杨贵妃回眸一笑的倾城酒、这是赵匡胤君臣两全的释兵酒、这是苏舜钦汉书佐饮的性情酒、这是侠客义士的洒脱之酒、这是南山樵夫的欣悦之酒、这是烟波钓客的夕阳之酒、这是屠狗之属的啖肉之酒、这是平民布衣的团聚之酒……正所谓：皇途霸业谈笑中，不胜人生一场醉！ 本书综述中国酒文化，集溯源、传说、典故、文化内涵于一体，配大量精美的插图，融趣味性、知识性与文化性于一炉。饱览此书，犹如畅饮美酒，不亦乐乎！ |
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