| 《咖啡赏味志》：作者多年的咖啡心得倾曩相授，通过《咖啡赏味志》，你将进入前所未知的美妙咖啡世界，全面提升咖啡鉴赏力一一认识咖啡豆、选购与保存、品尝与鉴赏行家级咖啡冲煮技巧STEPBYSTEP新鲜咖啡豆烘焙DIY实践入门全球主要产区精品咖啡豆指南。你是否喝过一杯真正的好咖啡，一杯没有令人不舒服的苦辣与酸甜，只有香醇风味与丰富口感的咖啡？者从一名爱好者进而投入咖啡t宫的经营，通过《咖啡赏味志》将多年的咖啡心得倾囊相授。从认识咖啡豆与主要产区的特色、选购与保存要领、品尝与鉴赏到各种冲式与技巧。尤其是提供了简单易学的咖啡豆DIY烘焙方式。兼具观念普及与实用不论是初入门还是有心更上一层楼的咖啡爱好者都能从中受益。自己冲一杯真正的好咖啡。就从这里开始烘焙新鲜的咖啡豆正确的研磨适当的冲泡技巧萃取出咖啡迷人的香气与丰然后…品尝吧！ |
| 苏彦彰，台南人，台湾“国立台南艺术大学”艺术硕士。登山、铁人三项、音乐与音口向为其闲暇的嗜好。退伍后接触精品咖啡世界，从此不能自拔。曾远赴法国巴黎蓝带厨艺学校学习法国料理和甜点，立志拉近专业厨房与家庭餐桌之间的距离。目前从事咖啡与法式餐点的顾问与教学工作。 |
| 自序 part 1 发现一杯好咖啡 欢迎进入精品咖啡的世界! 认识咖啡豆 咖啡豆的选购与保存 咖啡的品尝与鉴赏 咖啡用语小辞典 part 2 冲煮一杯好咖啡 煮好咖啡的五大守则 不可忽略的重要器具——磨豆机 法式压滤壶冲煮方式 滤冲式冲煮方式 塞风壶冲煮方式 摩卡壶冲煮方式 意式浓缩；中煮方式 |
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