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酒水与酒吧管理

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酒水与酒吧管理

最 低 价：￥21.00

定 价：￥32.00

作 者：张超广主编 著

出 版 社：郑州大学出版社

出版时间：2010-9-1

I S B N：9787564502478

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  • 酒水与酒吧管理(高等职业教育酒店管理专业十一五规划教材)
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    编辑推荐
    《酒水与酒吧管理》：高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材

    内容简介
    本书共分四篇二十三章，从认识酒吧，了解酒水知识、掌握酒吧服务以及酒吧管理等几方面入手，详细地介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地等。

    作者简介

    目录
    第一篇 酒吧
    1 酒吧概述
    第二篇 酒水知识
    2 酒水常识
    3 蒸馏酒
    4 开胃酒
    5 甜食酒
    6 利口酒
    7 葡萄酒
    8 啤酒
    9 日本清酒
    10 中国黄酒
    11 中国白酒
    12 鸡尾酒
    13 经典混合饮料与鸡尾酒制作

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