| 葡萄具有补肾、益血、降压、养胃、养颜之功效。每年夏、秋季鲜果大量上市，可是在一般家庭日常生活中，不可能常年吃到新鲜葡萄，为了能让葡萄的保健功用常年受益于人体，通过自制葡萄酒每天适量饮用，就可以达到这个目的。作者通过多年实践，结合现代科学知识，参照前人的传统经验，摸索出一套家庭自酿葡萄酒的操作方法。 本书深入浅出地介绍了红葡萄酒的家酿方法，带领大家悠游于自己酿制红酒的欢愉，了解和认识这一带着神秘和浪漫色彩的饮品，尽情享受红酒带来的健康与快乐。 |
| 李敬伯，1934年生人，1952年毕业于江苏省苏北卫生学校，曾任射阳医院检验科主任、副主任技师，从事医学检验技术工作五十年，撰写医学论文数十篇，多次荣获省、市、县科技奖。 |
| 概述 一、基本原理 二、基本技术 三、基本原料 四、葡萄酒的主要分类 五、红葡萄酒的防病保健功用 六、家庭如何酿制红葡萄酒 七、科学饮用红葡萄酒 八、自酿红葡萄酒加糖的依据和计算方法 九、红葡萄酒调配 家酿红葡萄酒操作程序图解 家酿红葡萄酒酿酒口诀 家酿红葡萄酒操作dvd |
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